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Domaine Eric Chevalier - Vin de France - Folle Blanche 2024

Domaine Eric Chevalier - Vin de France - Folle Blanche 2024

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(Réf : FOLLE24)

Ce vin 100% Folle Blanche du Domaine Eric Chevalier dévoile une belle fraîcheur typique de ce cépage ancien — belle acidité et saveurs délicatement fruitées, arômes d'agrumes et nuances minérales qui reflètent le terroir. Pressurage lent, fermentations spontanées et élevage prolongé sur lies préservent toute la vivacité et la finesse naturelle de ce cépage historique, aujourd'hui devenu confidentiel.

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11,90 €
Quantité :
Rupture de stock

Apogée :
2027
Contenance :
750 ml
Couleur :
Blanc sec
Label :
Bio

La Folle Blanche, également connue sous le nom de Gros Plant dans le Pays Nantais, est un cépage historique qui fut longtemps la variété traditionnelle des vignobles de Cognac et d'Armagnac, avant d'être largement supplantée par l'ugni blanc au XXe siècle. Dans le Pays Nantais, elle a trouvé une seconde vie, donnant naissance au Gros Plant du Pays Nantais — un vin sec, vif et iodé, taillé pour accompagner les fruits de mer.

Sur le domaine d'Eric Chevalier, situé à l'ouest du Val de Loire en Muscadet Côtes de Grandlieu, les vignes de Folle Blanche sont plantées au lieu-dit l'Aujardière, sur un terroir de roches métamorphiques comportant notamment de l'éclogite — une géologie rare qui apporte aux vins une minéralité singulière. Le domaine, converti en agriculture biologique depuis 2016, travaille cette cuvée avec le même soin que ses Muscadets réputés : pressurage lent, fermentations spontanées sur levures indigènes, et élevage prolongé sur lies jusqu'à la mise en bouteille, pour préserver toute la fraîcheur et l'authenticité de ce cépage rare.

Fiche technique

Apogée
2027
Contenance
750 ml
Couleur
Blanc sec
Label
Bio

Folle blanche

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