Mas Haut-Buis

Le Mas Haut Buis en quelques mots....

Le Mas Haut Buis est un superbe domaine du Languedoc, situé à Vaquerie, dans le Larzac. Olivier Jeantet vinifie depuis 1999 ce domaine en AOP Terrasses du Larac. Les parcelles du Mas Haut Buis sonr situées dans les vallées de Pégairolles et de Lauroux.

Le Mas Haut Buis s'étend sur 14 hectares, avec de nombreuses vieilles vignes de plus de 70 ans. Le domaine prossède une majorité de grenache, mais aussi du carignan et de la syrah. Les blancs sont issus pour leur part de chardonnay et de roussanne.

Le terroir du Mas Haut Buis est proprice à l'élaboration de vins équilibrés : sols calcaires, nuits fraiches, bonne pluviométrie, ce sont les conditions idéales pour créer de grands vins du Languedoc. Par ailleurs, la conduite en bio du vignoble apporte une typicité en plus de respecter l'envionnement. 

Les vins du Mas Haut Buis sont élevés en grands contenants en non en barrique afin de ne pas dénaturer les vins. 

Guide des meilleurs vins de France 2023 : "Olivier Jeantet, installé depuis 1999, est un autodidacte qui a vite compris les rouages du métier et l'exigence nécessaire pour produire des grands vins de caractère, qui reflètent la tension et la droiture des Terrasses du Larzac. Patrimoine de vielles vignes, gros travail au vignoble, élevages qui font la part belle aux grands contenants, assemblages pensés avec minutie ont permis à ce domaine de se hisser parmi les valeur sûres de l'appellation.."

Découvrez d'autres grands vins bio du Languedoc avec le Domaine des Homs en Minervois, le Domaine d'Aupilhac sur Montpeyroux, le Mas d'Espanet, le Mas des Brousses et le Mas de la Seranne en Terrasses du Larzac, le Domaine Maxime Magnon ou le Château la Baronne sur Corbières ou encore Vila Voltaire.

Les cuvées du Mas Haut Buis

Les Agrunelles est un superbe blanc de gastronomie d'une grande complexité : il est malheureusement trop rare !

Les Carlines est une cuvée en AOP Terasses du Larsac, souple et fruitée, facile à apprécier dans sa jeunesse. 

Costa Caoude est une grande cuvée de garde, longue et complexe, une bouteille que tout amateur devrait avoir en cave !

Où se situe l'AOP Terrasses du Larzac ?

L'AOP terrasses du Larzac est située à une trentaine de kilomètre au Nord de Montpellier. Elle a été créée en 2014.

Quelle est la surface du Mas Haut Buis ?

Le Mas Haut Buis s'étend du 10 hectares de rouge (45% de grenache, 35% de syrah et 20% de carignan) et de 2 hectares de blancs

Combien de bouteilles sont produites au MAs Haut Buis ?

Le domaine produit en moyenne 48.000 bouteilles par an.

Quelle est la conduite du vignoble au Mas Haut Buis ?

Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée.