Domaine Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2023, le riesling sur granit
Le Schlossberg est un grand cru d'Alsace, que le Domaine Marcel Deiss vinifie en blanc sec. Ce n'est pas un riesling pur : la vigne associe surtout du riesling à d'autres cépages alsaciens, plantés ensemble sur un sol de granit, en pente raide. Le millésime 2023 est droit, minéral et tendu, avec une longue tenue en bouche.
Le domaine
Mathieu Deiss dirige le domaine, après son père Jean-Michel, l'un des pionniers de la biodynamie en Alsace. Le domaine défend depuis quarante ans une viticulture « de lieu » : le vin exprime d'abord un terroir, avant un cépage. Les vignes sont conduites en biodynamie.
La cave
Les fermentations se font aux levures indigènes, et le vin est élevé environ un an.
Quand et comment le boire
Le Schlossberg se boit à 10-12 °C, dans un grand verre, de préférence après un passage en carafe. Il peut vieillir longtemps en cave.
Accords mets-vins
Ce grand blanc s'accorde avec un poisson, des fruits de mer, une volaille ou des fromages.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Schlossberg ?
Un grand cru d'Alsace, sur des sols de granit.
Est-ce un riesling pur ?
Non, c'est surtout du riesling, avec d'autres cépages alsaciens plantés ensemble.
Peut-on le garder ?
Oui, longtemps en cave.
Quelle différence avec le Mambourg ?
Le Mambourg 2023 vient d'un calcaire et réunit les pinots. Le Schlossberg vient d'un granit et domine en riesling.
Pour approfondir
Découvrez les vins du Domaine Marcel Deiss et la Complantation 2024.
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