Dégustation
Esprit de Doyac 2020 a un joli nez très expressif. La bouche est gourmande, structurée, portée par des tanins fins ; elle se développe sur des notes fruitées et légèrement boisées. Un Haut-Médoc accessible, au fruit généreux.
Assemblage et appellation
Ce vin de l'AOC Haut-Médoc associe 80 % de merlot, qui apporte la rondeur et le fruit, et 20 % de cabernet sauvignon, qui donne la structure et la fermeté des tanins. Un profil plus souple et plus précoce que les grands vins de garde de l'appellation.
Le Château Doyac
Le Château Doyac fait partie des domaines phares de l'appellation Haut-Médoc. Esprit de Doyac en est le second vin ; le premier vin, Château Doyac 2019, est lui aussi disponible chez Ardoneo. Notre fiche du premier vin indique une culture en biodynamie, qui lui apporte finesse et fraîcheur.
Service, garde et accords
Apogée en 2027. À servir autour de 16-17 °C. Accords : bœuf (côte de bœuf, entrecôte grillée), agneau (gigot, carré rôti).
Questions fréquentes
Quel prix pour Esprit de Doyac 2020 ? 12,90 € TTC.
Quelle différence entre Château Doyac et Esprit de Doyac ? Esprit de Doyac est le second vin du château : plus souple, plus gourmand, à boire plus jeune. Le premier vin est disponible en 2019.
Quel est l'assemblage ? 80 % merlot, 20 % cabernet sauvignon.
Avec quoi le boire ? Bœuf et agneau.
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