Les Coudraies demi-sec 2020, un Vouvray équilibré entre fruit et vivacité
Les Coudraies est la cuvée demi-sec du Domaine d'Orfeuilles, un Vouvray de chenin cultivé en agriculture biologique sur le terroir de Chançay. Le millésime 2020 est un demi-sec frais et expressif, où la vivacité équilibre le sucre résiduel.
Le domaine
Le Domaine d'Orfeuilles a été fondé en 1947 par Paul Hérivault, sur les dépendances du château médiéval d'Orfeuilles. Il est conduit par Bernard Hérivault et son fils Arnaud, qui s'attachent à préserver les traditions à la vigne comme à la cave. Les vignes sont plantées à Chançay et à Reugny, sur des coteaux exposés au sud, au sud-ouest et au sud-est, sur des sols d'argile, d'argilo-calcaire et de silex.
Dégustation
Le nez est expressif, sur les fruits exotiques. La bouche est équilibrée et vive : l'acidité du chenin compense le sucre résiduel. C'est un demi-sec frais, sans lourdeur. Servez-le bien frais, entre 8 et 10 °C.
Accords mets et vins
Il se boit à l'apéritif et accompagne très bien le foie gras. Il s'accorde aussi avec des poissons, des fromages à pâte pressée ou des plats légèrement sucrés-salés.
Choisir dans la gamme du domaine
Pour un Vouvray sec et minéral, découvrez Silex 2022. Pour une bulle de chenin à l'apéritif, essayez le Vouvray Brut.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel cépage compose Les Coudraies ?
Il est élaboré à 100 % de chenin.
Ce vin est-il bio ?
Oui, le Domaine d'Orfeuilles est cultivé en agriculture biologique.
Ce vin est-il sucré ?
C'est un demi-sec : le sucre résiduel est équilibré par la vivacité du chenin.
Avec quels plats l'associer ?
À l'apéritif, avec du foie gras, des poissons ou des fromages à pâte pressée, entre 8 et 10 °C.
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