Domaine Terrimbo - AOP Collioure - rouge 2020

La Cuvée d'automne du Domaine de la Pinte est un Arbois blanc sec qui assemble le savagnin, cépage emblématique du Jura, et un peu de chardonnay. Noix, noisette et fleurs blanches, avec une superbe longueur. Une belle porte d'entrée dans les vins du Jura, à servir frais, avec des fromages ou du poisson.

L'Optimiste 2024 est la cuvée d'entrée de gamme du Chemin des Rêves en AOP Pic Saint-Loup : un rouge bio généreux, rond et équilibré, issu de syrah et de grenache, aux fruits mûrs, épices et garrigue.

Domaine de la Butte, Bourgueil Le Haut de la Butte 2023 : un vin rouge bio issu à 100 % de cabernet franc, né de terres pauvres exposées plein sud, sur calcaire. De belles notes de cassis et de groseille, de la fraîcheur en bouche et une structure tannique très fine. Domaine classé 4 étoiles au Guide Bettane & Desseauve. Un passage en carafe est conseillé.

Le Gigondas rouge 2024 du Domaine d'Ouréa est un assemblage de grenache, de syrah et de cinsault, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie par Adrien Roustan, au pied des Dentelles de Montmirail. Il offre des fruits noirs, des notes de garrigue et des tanins soyeux.

Il accompagne les viandes mijotées, l'agneau et les plats en sauce.

Guide des meilleurs vins de France 2027 : 93/100

Montcalmés Rouge est un des grands vins languedociens. Sur le terroir de Puechabon en AOP Terrasses Du Larzac ,le domaine de Montcalmès élabore un vin magnifique sur la finesse, la fraicheur, la longueur et la complexité. Il se développe sur des notes de fruits noirs, de garrigues, avec une finale fraiche et aérienne. Les tanins soyeux permettent une dégustation dans la jeunesse.

Pleine Lune du Conte des Floris est un magnifique blanc du Languedoc, à la fois riche et équilibré. Ce vin bio se développe sur des notes mentholées, fumées et minérales. Superbe longueur.

RVF : 93/100

Le Lous Rougeos 2021 de Mas Jullien est un Terrasses du Larzac rouge, dominé par un vieux carignan, assemblé à la syrah et au grenache, et cultivé en altitude. Un rouge de garde au fruit sombre, aux tanins soyeux, né d'un vignoble d'altitude remis en culture.

96/100 RVF. Garde 7 à 15 ans.

L'affranchi du Domaine d'Agarrus est un magnifique grenache des Cévennes ! Digeste, souple, légèrement épicée, cette cuvée est une superbe réussite dans ce millésime 2021 !