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Suprême de Thou 2022 est le grand Jurançon moelleux bio du Clos Thou. Un pur petit manseng concentré et complexe, aux notes de fruits confits, de miel, d'abricot et d'ananas. À servir frais, avec un foie gras ou un dessert.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 91/100
Près de Pau, le Clos Thou est attesté dès 1538, date à laquelle il appartenait à Raymonde de Thou. Aujourd'hui, la famille Lapouble Laplace, avec Henri et Raoul, y cultive la vigne en bio. Le Suprême de Thou est sa cuvée la plus concentrée : un Jurançon moelleux issu exclusivement de petit manseng.
Le petit manseng est vendangé très mûr, après un long surmûrissement sur pied. Le vin est ensuite élevé en bois, ce qui lui apporte de la complexité tout en préservant son fruit.
Le nez est opulent : fruits confits, miel, abricot et ananas. La bouche est concentrée, onctueuse et longue, soutenue par la fraîcheur typique du petit manseng.
À servir frais, entre 10 et 12 °C. Le 2022 se garde plusieurs années en cave, avec un apogée annoncé vers 2030.
Foie gras, fromages bleus, fondant au chocolat, tartes aux fruits jaunes, mousse aux fruits, et même cuisine épicée et sucrée-salée.
Quel est le cépage du Suprême de Thou ?
C'est un Jurançon 100 % petit manseng.
Est-ce un vin moelleux ?
Oui, c'est le grand moelleux du Clos Thou, concentré et complexe.
À quelle température le servir ?
Frais, entre 10 et 12 °C.
Avec quoi le boire ?
Avec un foie gras, un fromage bleu, un fondant au chocolat ou une tarte aux fruits jaunes.
Peut-on le garder ?
Oui, l'apogée est annoncé vers 2030.
Ce vin est-il bio ?
Oui, le Clos Thou est cultivé en agriculture biologique.
Fiche technique
Petit Manseng
Desserts
La cuvée Perdriziere du domaine Sérol est la grande cuvée du domaine. A la fois puissante et raffinée, c'est la cuvée référence du domaine. Un coup de cur !Guide des meilleurs vins de France 2021 : 93/100
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Ce Monbazillac « Jour de Fruit » du Domaine de l'Ancienne Cure est travaillé sur la gourmandise. Le nez se développe sur des notes de pêche blanche et de fruits confits. La bouche est ample, dense et grasse, équilibrée, avec une finale sur le fruit — on retrouve les arômes du nez avec en plus des notes de miel et de cèdre.
Comme toujours au domaine, ce vin bio est équilibré et gourmand, sans jamais tomber dans la lourdeur — un modèle du genre pour les amateurs de liquoreux. Le Domaine de l'Ancienne Cure est depuis de nombreuses années la référence de l'appellation Monbazillac.
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Un magnifique Moelleux du domaine de Herrebouc, à la fois moelleux et oxydatif, sur des notes de miel, de noix et de caramel. Une superbe découverte.
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Magnifique cuvée Julie du Clos Thou . Un Jurançon moelleux et équilibré de haut niveau ! Il se décline sur des notes d'abricot, de fruits exotiques avec cette touche de douceur finale enivrante. A déguster sur des foies gras ou des desserts.
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Belle cuvée que cette cuvée Guilhouret du Clos Thou : c'est un vin de gastronomie qui se caractérise par son volume et sa structure. Son caractère affirmé reste bordé par une sensation veloutée en bouche et une finale vive mais enrobée dans un long fruité. La gamme aromatique exprime toujours du fruit frais (pêche blanche, agrumes) complétée par une touche de minéralité. . Un Jurançon sec complexe, long en bouche, qui se développe sur des notes de fleurs sauvages, de fruits blancs de de notes épicées. Un joli millésime que 2022 pour cette cuvée Guilhouret
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100
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La Cuvée Guilhouret 2024 est le Jurançon sec de gastronomie du Clos Thou. Petit manseng bio sur les poudingues caractéristiques du terroir de Gan, au cœur de l'appellation Jurançon. Un vin de gastronomie qui se caractérise par son volume et sa structure remarquables — sensation veloutée en bouche, finale vive mais enrobée dans un long fruité. Fleurs sauvages, pêche blanche, agrumes et notes épicées.
90/100 GMF 2024.
Apogée 2030.
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Suprême de Thou 2022 est le grand Jurançon moelleux bio du Clos Thou. Un pur petit manseng concentré et complexe, aux notes de fruits confits, de miel, d'abricot et d'ananas. À servir frais, avec un foie gras ou un dessert.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 91/100