La Part Davan 2024, le Jurançon sec accessible de Camin Larredya
La Part Davan, parfois écrite « Part Davant », est la cuvée sèche la plus abordable du domaine Camin Larredya, installé dans le cirque verdoyant de La Chapelle-de-Rousse. Elle est élaborée à partir de petit manseng et de gros manseng, cultivés en agriculture biologique. C'est le bon point de départ pour découvrir le style du domaine avant de passer à La Virada ou à Costa Blanca.
Dégustation
Le nez est frais : pêche blanche, agrumes, avec une pointe minérale. La bouche est ample et veloutée grâce à l'élevage sur lies, tout en gardant une vraie vivacité. La finale est longue et fruitée. Servez-la bien fraîche, autour de 10 °C. Son apogée est annoncé vers 2028.
Accords mets et vins
- Poissons en sauce
- Saint-Jacques poêlées
- Volailles et viandes blanches
- Charcuteries fines
Sa fraîcheur convient aussi à l'apéritif.
Le domaine Camin Larredya
Jean-Marc Grussaute conduit ce domaine bio de Jurançon, qui produit des blancs secs ciselés et des moelleux de garde. Découvrez toute la gamme sur la page du domaine Camin Larredya.
Pour approfondir votre découverte
Questions fréquentes sur La Part Davan
La Part Davan est-elle un vin sec ou moelleux ?
C'est un Jurançon sec.
Quels cépages composent La Part Davan ?
Du petit manseng et du gros manseng.
Avec quoi la servir ?
Avec les poissons en sauce, les Saint-Jacques, les volailles ou des charcuteries fines.
Faut-il la garder ?
Elle se boit dès maintenant, avec un apogée annoncé vers 2028.
Quelle différence avec La Virada ?
La Part Davan est plus immédiate et fruitée. La Virada est plus ample et faite pour la garde.
Le vin est-il bio ?
Oui, le domaine Camin Larredya est certifié agriculture biologique.
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