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Yuman est le blanc de blancs 1er Cru de Champagne Marguet : un pur chardonnay, travaillé en biodynamie, qui se déploie sur le fruit et la fraîcheur. La Revue du Vin de France salue le domaine pour « l'une des plus fulgurantes progressions de la Champagne ». Idéal à l'apéritif ou avec un poisson.
Yuman 23 est le blanc de blancs de Champagne Marguet, classé 1er Cru, en appellation Champagne. Retrouvez toute la sélection de champagnes bio et naturels d'Ardoneo.
Yuman est un blanc de blancs, élaboré à 100 % de chardonnay. Le domaine cultive environ dix hectares en Grand Cru et Premier Cru, entre Ambonnay et Bouzy. Benoît Marguet, cinquième génération, a engagé la conversion à la biodynamie en 2004-2005, et le domaine est certifié Demeter depuis 2013. La vigne est conduite avec des préparations biodynamiques, de la phytothérapie, un travail des sols au cheval de trait et le respect du calendrier lunaire.
Yuman est un champagne qui évolue sur le fruit et la fraîcheur, fidèle au style d'un blanc de blancs. Son apogée est annoncé pour 2028.
Servez-le frais, sans le glacer, dans un grand verre à pied. Il accompagne l'apéritif et les poissons.
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Quel est le cépage de Yuman ?
Le chardonnay, à 100 % : c'est un blanc de blancs.
Ce champagne est-il biodynamique ?
Oui, le domaine est conduit en biodynamie et certifié Demeter depuis 2013.
Quand le boire ?
Il peut se déguster maintenant, avec un apogée annoncé pour 2028.
Avec quoi le servir ?
À l'apéritif ou avec un poisson, bien frais.
Fiche technique
100% chardonnay
Apéritif, poissons
Le Bourgogne Blanc Chiras 2023 du Domaine Robert Perroud est un chardonnay cultivé en agriculture biologique, issu du sud du Beaujolais. Il offre des notes de fruits à chair blanche, de noisette et de beurre, avec un très bon rapport qualité-prix.
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La cuvée Shaman 22 est le fer de lance de la maison Marguet, issue majoritairement de pinot noir. Cest une cuvée fruitée, vineuse et crayeuse, qui possède une grande énergie. Travaillée en biodynamie, c'est une cuvée sans dosage, à la robe dorée et aux bulles délicates.
Guide des meilleurs vins de France 2021 : 92/100
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La cuvée Verzenay des Champagne Marguet est une cuvée issue à 100% de pinot noir. Elevée sous bois, cette cuvée vineuse allie puissance et finesse; elle permet de découvrir lexpressivité du grand terroir de Verzenay. Cette cuvée conduite en biodynamie est peu soufrée, seulement 10 mg/L.
1600 produites uniquement
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Yuman est le blanc de blancs 1er Cru de Champagne Marguet : un pur chardonnay, travaillé en biodynamie, qui se déploie sur le fruit et la fraîcheur. La Revue du Vin de France salue le domaine pour « l'une des plus fulgurantes progressions de la Champagne ». Idéal à l'apéritif ou avec un poisson.