Champagne Marguet Shaman 23 Grand Cru : un champagne biodynamique non dosé d'Ambonnay et Bouzy
Shaman 23 est la cuvée emblématique de Champagne Marguet, en appellation Champagne Grand Cru. Retrouvez toute la sélection de champagnes bio et naturels d'Ardoneo.
Le vin
Shaman est issu exclusivement des Grands Crus d'Ambonnay et de Bouzy. Il associe 69 % de pinot noir et 31 % de chardonnay. Il est élaboré sans dosage : rien n'est ajouté après le dégorgement, ce qui laisse s'exprimer la pureté du vin.
Le domaine, fondé en 1875, est installé à Ambonnay, au pied de la Montagne de Reims. Benoît Marguet, cinquième génération, le reprend en 2004-2005 et engage la conversion. Le domaine est certifié Demeter depuis 2013. La vigne est conduite en biodynamie : préparations biodynamiques, phytothérapie, travail des sols au cheval de trait et respect du calendrier lunaire.
Dégustation
La robe est dorée, animée de bulles délicates. Le vin est fruité, vineux et crayeux, avec une grande énergie. Cette cuvée conjugue profondeur, énergie et sincérité. Son apogée est annoncé pour 2027.
Service et accords mets et vins
Servez-le frais, sans le glacer, dans un grand verre à pied. Sa fraîcheur et son absence de dosage en font un champagne d'apéritif.
Pour approfondir
Découvrez Champagne Marguet et ses autres cuvées : le Yuman 1er Cru, le Verzenay Grand Cru 2020, le Bouzy Grand Cru 2021 et l'Avize Grand Cru 2021. Explorez aussi l'appellation Champagne et les champagnes Grand Cru.
Questions fréquentes
Quels sont les cépages de Shaman ?
69 % de pinot noir et 31 % de chardonnay.
D'où viennent les raisins ?
Exclusivement des Grands Crus d'Ambonnay et de Bouzy, dans la Montagne de Reims.
Ce champagne est-il biodynamique ?
Oui, le domaine est conduit en biodynamie et certifié Demeter depuis 2013.
Est-il dosé ?
Non, Shaman est élaboré sans dosage.
Quand le boire ?
Il peut se déguster maintenant, avec un apogée annoncé pour 2027.
Avec quoi le servir ?
En apéritif, bien frais.
close
