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La grande réserve du Château Bichon-Cassignol est issue des meilleurs fûts du domaine. En 2019, ce Graves bio se révèle être puissant et fruité; en bouche, il est ample, structuré et long et doté d'une belle complexité.Le vignoble de Bichon Cassigno
La grande réserve du Château Bichon Cassignol est issue des meilleurs fûts du domaine. En 2018, ce Graves bio se révèle être puissant et fruité; en bouche, il est ample, structuré et long et doté d'une belle complexité.Le vignoble de Bichon Cassignols est situé à vingt kilomètres au sud-ouest de Bordeaux, sur des graves profondes de la commune de La Brède, contigu aux crus prestigieux des Pessac-Léognan.Composé d'un seul tenant de 8ha50 en vignes rouges et 4 ha de vignes blanches, il est cultivé par Marie et Jean-François Lespinasse.Le vignoble de Bichon Cassignols est situé à vingt kilomètres au sud-ouest de Bordeaux, sur des graves profondes de la commune de La Brède, contigu aux crus prestigieux des Pessac-Léognan.Composé d'un seul tenant de 8ha5 en vignes rouges et 4 ha de vignes blanches, il est cultivé par Marie et Jean-François Lespinasse.
Fiche technique
100% merlot
Une viande rouge grillée
Irréductible est un magnifique vin bio du Clos Roussely issu d'un cépage rare, le Menu Pineau, élevé en Jarres ! Un vin profond et gourmand, d'une belle longueur. Superbe sur un joli poisson ou des fromages.
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Le Côtes du Rhône Métamorphose de Camille Cayran est une belle réussite : le nez se développe sur des notes de fruits noirs (cassis, mûres) puis de fruits rouges. Gourmand, rond et velouté, ce Côtes du Rhône bio est doté d'une belle fraicheur.
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La cuvée Cave Vinum du Mas de Libian est typique des blancs du Sud. La bouche est ronde et fraîche, se déclinant sur un fruité très parfumé de fruits blancs et d'agrumes. Un blanc gourmand à déguster sur des légumes ou des poissons grillés.
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Le Grand Vin Blanc du Château Cazebonne est une cuvée issue des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, emblématiques de la région des Graves. Ce vin blanc bio se distingue par son élégance, sa complexité et sa finesse. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité pour capturer toute leur fraîcheur et leur richesse aromatique. Le Grand Vin Blanc offre des arômes floraux subtils mêlés à des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la poire. En bouche, il présente une belle vivacité avec une texture onctueuse, apportée par un élevage en barriques qui ajoute de la profondeur et des notes toastées.
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Le Chateau Tour Bicheau 2022 est un très joli Graves bio. Il possède une belle robe rouge sombre; le nez se développe sur des des notes de fruits rouges et d'épices. La bouche est ronde et charmeuse repose sur des petits tanins soyeux. Belle finale sur des notes boisées élégantes.
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Galets rouge du Château Cazebonne se développe sur une expression fraîche et florale, aux accents de pivoine et même d'agrumes en contrepoint, au fruit suave, presque réglissé. Absolument délicieux, atypique, ce pur cabernet-sauvignon, élevé en jarres, manifeste néanmoins la finesse et la distinction associées aux grands vins de Graves.
RVF : 91/100
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La grande réserve du Château Bichon-Cassignol est issue des meilleurs fûts du domaine. En 2019, ce Graves bio se révèle être puissant et fruité; en bouche, il est ample, structuré et long et doté d'une belle complexité.Le vignoble de Bichon Cassigno