Clos Venturi, Vin de Corse 1769 Rosé 2025 : un rosé biodynamique de montagne, pâle, floral et frais
1769 Rosé 2025 est un vin de Corse du Clos Venturi, élaboré à partir de cépages corses dont le sciaccarellu. Ce rosé sec est cultivé en biodynamie.
Le vin
Le Clos Venturi a été créé en 2005 à partir des meilleures parcelles du domaine Vico, repris à la fin des années 1980 par la famille Acquaviva-Venturi. Son vignoble de montagne compte parmi les plus hauts de Corse. Il pousse sur des sols de grès, avec des vendanges manuelles et un travail du sol en partie à traction animale. Le nom 1769 évoque l'année de la bataille de Ponte-Novu, qui marqua la fin de la Corse indépendante.
Dégustation
Le 1769 Rosé 2025 est pâle, aux reflets saumonés. Le nez est floral, avec des fruits rouges comme la fraise des bois. La bouche est fraîche et tendue, avec une acidité vive et peu de lourdeur.
Service et accords mets et vins
Servez-le frais, à l'apéritif ou à table. Il accompagne les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés à la plancha, la salade niçoise, la charcuterie corse légère et les fromages de brebis frais, ainsi que la cuisine méditerranéenne. Pour d'autres idées, voyez nos accords mets et vins avec un vin blanc frais.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le style de ce rosé ?
Un rosé sec, pâle et floral, frais et tendu, loin des rosés neutres.
Que signifie 1769 ?
C'est l'année de la bataille de Ponte-Novu, en Corse. Elle donne son nom à la gamme.
Ce vin est-il biodynamique ?
Oui, il est issu d'un domaine cultivé en biodynamie.
Avec quels plats le servir ?
À l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons grillés, une salade niçoise ou de la charcuterie corse.
Quelle est la différence avec le Bois du Cerf Rosé ?
Le Bois du Cerf vient du domaine Vico, alors que le 1769 vient du Clos Venturi, plus haut en altitude.
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