Domaine Chevrot - Haute Côtes de beaune - Blanc 2023

Domaine Chevrot Hautes-Côtes de Beaune blanc 2023, chardonnay bio de Bourgogne

Le Domaine Chevrot est une exploitation familiale conduite par les frères Pablo et Vincent Chevrot, à Cheilly-lès-Maranges, à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le Hautes-Côtes de Beaune blanc 2023, de l'appellation Hautes-Côtes de Beaune, est un chardonnay vif et droit.

Le vin

Ce vin est un pur chardonnay, cultivé en agriculture biologique sur des sols de marnes et d'argiles calcaires, qui lui apportent fraîcheur et salinité. Les raisins sont fermentés avec des levures indigènes.

Dégustation

Le vin est frais et salin, sur le fruit blanc et le citron, avec une bouche droite et désaltérante.

Service et accords mets et vins

Servez-le frais, sans le glacer. Il accompagne les poissons, la volaille, les viandes blanches et les fromages frais.

Pour approfondir

• Hautes-Côtes de Beaune rouge 2023, le pinot noir du même domaine
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• Les vins de l'appellation Hautes-Côtes de Beaune
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Questions fréquentes

Quel est le cépage ?
Le chardonnay.

Le vin est-il sec ?
Oui, c'est un blanc sec, frais et salin.

Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.

Avec quels plats l'accorder ?
Poissons, volaille, viandes blanches ou fromages frais.