Domaine Chevrot Maranges Sur le Chêne 2023, pinot noir bio de Bourgogne
Le Domaine Chevrot est une exploitation familiale conduite par les frères Pablo et Vincent Chevrot, à Cheilly-lès-Maranges, à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le Maranges Sur le Chêne 2023 est un pinot noir de l'appellation Maranges, issu d'un lieu-dit du domaine.
Le vin
Ce vin est un pur pinot noir, cultivé en agriculture biologique sur une terrasse exposée au sud, dans des graviers calcaires et du granite. Les raisins sont fermentés avec des levures indigènes, avec une part de vendange entière, puis le vin est élevé en fût.
Dégustation
Le nez évoque la cerise et les fruits rouges. La bouche est souple, avec des tanins mûrs et une finale ronde et savoureuse.
Service et accords mets et vins
Servez-le légèrement rafraîchi. Il accompagne la volaille rôtie, le canard, les viandes blanches, les champignons et les fromages jeunes.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage ?
Le pinot noir.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
À quelle température le servir ?
Légèrement rafraîchi.
Avec quels plats l'accorder ?
Volaille rôtie, canard, viandes blanches, champignons ou fromages jeunes.
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