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Le Domaine de la Grosse Pierre est un domaine familial de Chiroubles, dans le Beaujolais, mené par Pauline Passot, troisième génération. Elle y travaille le gamay sur les pentes granitiques de Chiroubles, avec quelques parcelles à Fleurie, et signe des cuvées parcellaires fines, tendues et digestes. Nos vins sont cultivés en agriculture biologique.
Fondé en 1953, le domaine s'étend sur environ 9 hectares. Pauline Passot revient sur la propriété familiale en 2016 et met en bouteille sa première cuvée sous son nom, le Grille-Midi, à partir de vieilles vignes de son grand-père. Elle reprend la conduite du domaine à partir du millésime 2018. Le Beaujolais compte aujourd'hui peu de jeunes vigneronnes aussi suivies par la presse spécialisée.
Chiroubles est l'un des crus les plus hauts du Beaujolais. Les vignes du domaine y poussent surtout sur de fortes pentes de granite, ce qui donne des vins vifs, floraux et élégants plutôt que massifs.
Les raisins sont vendangés à la main. Les vins sont élaborés en grappes entières, en macération semi-carbonique, avec des levures indigènes et une extraction très douce. Le soufre est limité au strict minimum. L'élevage se fait majoritairement en cuve, pour préserver le fruit.
Servez ces gamays vers 14 à 16 °C. Ils vont bien avec la charcuterie, la volaille rôtie, les terrines et les viandes blanches. Les cuvées plus structurées (Claudius, Grille-Midi) accompagnent aussi les plats mijotés.
À Chiroubles, dans le Beaujolais. Le domaine produit aussi un Fleurie.
La vigneronne qui conduit le domaine depuis le millésime 2018, troisième génération de la famille.
Oui, les vignes sont cultivées en agriculture biologique.
Le gamay, uniquement, sur granite.
Le Chiroubles pour la fraîcheur et le fruit, Aux Craz pour plus de tension, Claudius pour plus de concentration.
Il y a 5 produits.
Domaine de la Grosse Pierre Chiroubles 2024 est le Chiroubles de référence du domaine : un gamay bio sur granite, souple, juteux et digeste. Au nez, des fruits rouges et de la violette. En bouche, des tannins fins et une finale fraîche. À servir entre 14 et 15 °C. Noté 91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2026.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 91/100
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Chiroubles Claudius 2023 du domaine de la Grosse Pierre rend hommage au grand-père de Pauline Passot — "ces vieilles vignes de 80 ans ont été plantées par le grand-père, Claudius, sur un coteau caillouteux orienté plein sud. Les chouchoutes de la famille."
Robe rubis profonde. Nez solaire et riche, fruits noirs, épices, certaine intensité. Bouche ample, structurée, profil plus charpenté que les autres cuvées du domaine. Servir entre 15 et 16 °C.
Gamay noir 100 % bio, vieilles vignes de 80 ans sur granit décomposé, coteau caillouteux plein sud — la parcelle historique plantée par Claudius Passot. Vendange entière, levures indigènes, macération semi-carbonique en infusion, sans sulfites ajoutés. Élevage en cuve.
Garde 5 à 8 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 91/100
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Domaine de la Grosse Pierre Fleurie Bel Air 2023 est l'unique Fleurie du domaine : un gamay bio sur granite rose, floral, frais et gouleyant. Au nez : fruits rouges sur des notes de pivoine et de rose. En bouche : une matière large, minérale et énergique, aux tannins fins. À servir entre 12 et 14 °C. Noté 91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2026.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 91/100
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Domaine de la Grosse Pierre Chiroubles Aux Craz 2024 est une cuvée parcellaire de gamay bio, issue de vieilles vignes sur granite. Au nez : lys, lilas et fleurs mauves, puis fruits rouges juteux et épices douces. En bouche : une matière fine, des tannins frais à grain fin et une finale minérale. À servir entre 14 et 16 °C.
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Domaine de la Grosse Pierre Chiroubles Grille-Midi 2023 est la cuvée fondatrice du domaine : un gamay bio sur granite, intensément parfumé, avec une légère influence du bois. Au nez : cerise, fraise des bois, fleurs, poivre et muscade. En bouche : une attaque ferme, des tannins fins, une acidité vive et une longue finale. À servir entre 14 et 16 °C.
RVF : 91/100
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