Domaine de la Pinte Chardonnay Fonteneille 2022, le chardonnay de parcelle d'Arbois
Le Fonteneille est un chardonnay du Domaine de la Pinte, à Arbois, dans le Jura. Il vient d'une parcelle unique, sur des sols d'argile et de calcaire. Le millésime 2022 est complexe, gras et puissant. C'est un blanc de table, plus ample que le Chardonnay 2023 du domaine.
Le domaine
Fondé dans les années 1950, le Domaine de la Pinte est dirigé aujourd'hui par Pierre Martin. Il est certifié bio depuis 1999 et conduit en biodynamie depuis 2009. Les vignes s'étendent sur plus de trente hectares, entre Arbois et Pupillin, sur des marnes.
La cave
Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font aux levures indigènes. Le vin est élevé en fûts, pendant près de deux ans.
Quand et comment le boire
Le Fonteneille se boit dès maintenant, à 12-14 °C, de préférence en carafe. Il peut aussi vieillir plusieurs années en cave.
Accords mets-vins
Ce blanc ample s'accorde avec des viandes blanches, des poissons en sauce ou des fromages du Jura comme le comté.
Questions fréquentes
Que veut dire Fonteneille ?
C'est le nom de la parcelle d'où vient ce chardonnay.
Ce vin est-il bio ?
Oui. Le domaine est certifié bio depuis 1999 et conduit en biodynamie depuis 2009.
Quelle différence avec le Chardonnay 2023 ?
Le Fonteneille vient d'une parcelle unique et il est plus complexe. Le Chardonnay 2023 est plus frais et plus facile.
Peut-on le garder ?
Oui, plusieurs années en cave.
Pour approfondir
Découvrez les vins du Domaine de la Pinte, le Melon à queue rouge 2023 et le Savagnin 2018.
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