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Arbois Chardonnay 2023 du Domaine de la Pinte, noté 90/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025, est un chardonnay du Jura en biodynamie. Fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche, bouche droite et élégante, finale fumée. À servir autour de 10-12 °C, avec poisson ou fromages du Jura.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 90/100
À Arbois, dans le Jura, le Domaine de la Pinte est l'un des plus grands domaines bio et biodynamiques de la région. Fondé dans les années 1950 par Roger Martin, il est aujourd'hui dirigé par son fils Pierre Martin. Le domaine est converti au bio depuis 1999 et travaille en biodynamie depuis 2009. Son Arbois Chardonnay 2023 montre un autre visage du Jura, loin des vins jaunes et du savagnin.
Les vignes de chardonnay poussent sur les terroirs d'Arbois et de Pupillin, dans un climat continental exigeant. Elles sont conduites en biodynamie, avec des vendanges manuelles.
Le nez mêle fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche. La bouche est droite et élégante, fruitée et généreuse, avec une finale fumée et tendue.
Ce chardonnay a obtenu 90/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.
À servir autour de 10 à 12 °C.
Poissons et fromages, notamment du Jura.
Quel est le cépage ?
Le chardonnay.
Quelle est son appellation ?
AOP Arbois, dans le Jura.
Le domaine est-il bio ?
Oui, il est converti au bio depuis 1999 et travaille en biodynamie depuis 2009.
À quelle température le servir ?
Autour de 10 à 12 °C.
Avec quels plats l'accorder ?
Avec des poissons ou des fromages, notamment du Jura.
Quelle est la différence avec le savagnin ?
Le chardonnay est plus fruité et plus souple. Le savagnin est le cépage emblématique du Jura, plus tendu et plus complexe.
Fiche technique
Chardonnay
Fromages, poissons
Grand Jurançon moelleux de garde, 100 % petit manseng issu de raisins passerillés. Fruits jaunes, fruits exotiques et citron confit, avec une belle acidité qui équilibre le sucre. Signé Camin Larredya, domaine bio de La Chapelle-de-Rousse.
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Ce Cheverny du Domaine de Montcy est un blanc sec bio, frais et joyeux, issu des cépages sauvignon et chardonnay. Assemblage sur sols argilo-siliceux, vendanges manuelles, vinification naturelle sans levurage ni enzymage, élevage 6 mois sur lies fines. Robe jaune paille, arômes d'acacia, d'agrumes et de bourgeons de cassis. Idéal à l'apéritif ou sur des fruits de mer.
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Les Dessous des Dentelles 2023 est la cuvée phare du château la Croix des pins en AOP Gigondas. Assemblage de grenache (65 %), syrah (25 %) et mourvèdre (10 %) issus des 7 hectares du domaine niché sous le Col du Cayron, en agriculture biologique depuis 1998. Macération des baies entières 3 semaines, élevage 18 mois en cuve. Robe pourpre intense, bouquet de cerise, framboise, laurier et menthe, bouche puissante aux tanins soyeux, finale longue et vibrante sur la réglisse. À boire ou à garder 8 ans.
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Cet Irouleguy du domaine Bordaxuria possède une robe intense. Le nez se développe sur des notes de fruits noirs et d'épices. La bouche est profonde, veloutée, et a gardé un bel équilibre.
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Arbois Savagnin ouillé 60 mois 2018 du Domaine de la Pinte, noté 91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025, est le grand savagnin du Jura. Agrumes, fruit de la passion et fruits secs, bouche fraîche, finale tendue et précise. À servir frais, avec des fromages ou du poisson.
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La Cuvée d'automne du Domaine de la Pinte est un Arbois blanc sec qui assemble le savagnin, cépage emblématique du Jura, et un peu de chardonnay. Noix, noisette et fleurs blanches, avec une superbe longueur. Une belle porte d'entrée dans les vins du Jura, à servir frais, avec des fromages ou du poisson.
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Un chardonnay d'Arbois bio 2022 du Domaine de la Pinte, issu de la parcelle Fonteneille. Complexe, gras et puissant, il se boit sur des plats en sauce et des fromages.
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Un blanc sec bio 2023 d'Arbois Pupillin, au Jura, issu du melon à queue rouge, un ancien chardonnay. Une nouveauté du Domaine de la Pinte, conduite en biodynamie.
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Arbois Chardonnay 2023 du Domaine de la Pinte, noté 90/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025, est un chardonnay du Jura en biodynamie. Fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche, bouche droite et élégante, finale fumée. À servir autour de 10-12 °C, avec poisson ou fromages du Jura.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 90/100