Domaine Giachino Prieuré Saint-Christophe Blanc 2024, altesse bio de Savoie
Le Domaine Giachino est un domaine familial proche de Chambéry, en Savoie. Le Prieuré Saint-Christophe Blanc 2024 est une altesse ample et gourmande, plus riche que les autres blancs du domaine.
Le vin
Ce vin est issu d'altesse, aussi appelée roussette, cultivée en agriculture biologique et en biodynamie sur des sols calcaires. Il est vinifié avec des levures indigènes, très peu de soufre, et élevé en barrique.
Dégustation
Le nez est fruité et minéral, avec des fleurs blanches légèrement exotiques. La bouche est grasse et gourmande, sur l'ananas et la poire confite, avec une persistance miellée et florale.
Service et accords mets et vins
Servez-le frais mais pas glacé, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne les crustacés, les poissons, la raclette et les plateaux de fromages.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage ?
L'altesse, appelée aussi roussette en Savoie.
Le vin est-il sec ?
Oui, c'est un blanc sec, à la texture grasse et à la finale miellée.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
Avec quels plats l'accorder ?
Crustacés, poissons, raclette et plateaux de fromages.