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Domaine Goisot

Le domaine

Quelques mots sur le Domaine Goisot...

Pour Ghislaine et Jean-Hugues Goisot qui dirigent ledomaine Goisot , la qualité d'un grand vin commence à la vigne. 

Ils ont très tôt fait le choix de travailler sans produits chimiques, selon des méthodes biodynamiques afin d'obtenir la plus belle expression du terroir dans le raisin. Le domaine Goisot produit de grands vins blancs et rouges dont les tarifs ont su rester raisonnables.

Nous apprécions tout particulièrement le Bourgogne aligoté du domaine Goisot, d'un niveau et d'une complexité hors normes, mais aussi et surtout la cuvée Exogyra Virgula avec ses notes de menthe et de pierre à fusil.

Le Saint-Bris Exogyra Virgula est un magnifique sauvignon de Bourgogne, fin, vif, précis et minéral. Cette cuvée dudomaine Goisot sera le compagnon idéal de vos fruits de mer et poissons grillés.

Les cuvées Gueule de Loup et La Londonne du domaine Goisot font partie de l'élite des blancs bourguignons issus de chardonnay. Ils sont à réserver aux plus beaux poissons et aux mets les plus fins que vous pouvez proposer à table.

En rouge, la cuvée Corps de Garde du domaine Goisotest à ne pas rater. Nous conseillons de laisser passer quelques années pour en profiter pleinement. Elle se décline sur des notes de petit fruits rouges et de branches d'arbre. Une cuvée tout en élégance.

Guide des meilleurs vins de France 2019, domaine 2 étoiles : Depuis de nombreuses années, Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, et désormais leur fils Guilhem, nous impressionnent par la qualité de leur production d’une régularité sans faille. Certes, ils ne vinifient que des vins d’appellation régionale Bourgogne, mais avec une telle exigence que ces cuvées modestes atteignent une qualité très élevée. Pour y parvenir, un long et fastidieux travail permet d’obtenir de grands raisins (certifiés en biodynamie), qu’ils vinifient ensuite avec soin. Les beaux terroirs crayeux des Côtes d’Auxerre conviennent aussi bien au sauvignon (Saint-Bris) qu’au chardonnay ; ils donnent souvent des vins trop maigres en raison de rendements excessifs. Chez Goisot, c’est le contraire : par leur tenue et leur intensité, la plupart des vins méritent d’être cités en exemple.

16,90 EUR
Domaine Goisot -  Bourgogne - Cotes d'auxerre Corps de Garde 2017Ce Cotes d'Auxerre dudomaine Goisot est un superbe pinot noir d'une belle tension. De ce terroir , le domaine produit un vin bio plein de fruits rouges et de gourmandise. Un vin polyvalent, à l'aise sur des charcuteries, viandes blanches et poisson.
11,90 EUR
Domaine Goisot - Bourgogne Aligoté - 2018Un aligoté tout en finesse, en élégance et en tension, dans le plus pur style du domaine Goisot. Le vin se développe sur des notes de verveine, d'agrumes et de fenouil. Un régal dès l'apéritif et sur des crustacés. Un des aligotés les plus purs de la Bourgogne.

Guide des meilleurs vins de France 2019 :15/20
25,90 EUR
EN RUPTURE
Domaine Goisot - Cotes d'Auxerre - La Ronce rouge 2017La Ronce du domaine Goisot est un magnifique Cotes d'Auxerre. Ce pinot noir est d'un soyeux et d'une définition hors norme. Un modèle du genre aussi bien à l'aise sur des poissons ou des viandes blanches.

Guide des meilleurs vins de France 2020 : 16.50/20, coup de coeur
23,90 EUR
Domaine Goisot - Irancy - Mazelots rouge 2017L'Irancy les Mazelots du domaine Goisotprésente des reflets rubis. Il dégage au nez des senteurs de fruits des bois, d'épices, de réglisse et un parfum de torréfaction. Vous découvrirez en bouche son ampleur et son élégance soulignées par des tannins fins et ses notes réglissées et confiturées.