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  • 19,00 € - 39,00 €

Apogée

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Domaine Pommier

Le Domaine Pommier en quelques mots...

Le Domaine Pommier est un domaine viticole familial situé sur le terroir de Chablis. Le Domaine Pommier a été fondé en 1930 par Jean Pommier à Poinchy. Depuis 1990, Isabelle et Denis Pommier dirigent avec talent leurs différentes parcelles. Le domaine Pommier a commencé petit en 1995 avec seulement 2 hectares, pour 18 hectares désormais. En 1995, le couple a installé sa première cuverie. En 2014, le Domaine Pommier a acquis la certification bio.

Le domaine Pommier est réputé pour produire des vins de Chablis de haute tenue, produit à partir de Chardonnay, seul cépage autorisé dans cette appellation.

Les vins bio du Domaine Pommier, sont équilibrés, toujours mûrs et cisélés, d'une grande précision dans toute la gamme.

Guide des meilleurs vins de France 2023 : "Isabelle et Denis Pommier se sont installés dans le village de Poinchy en 1990, avec 2 hectares de vignes (23 aujourd'hui). Certains premiers crus subissent une fermentation partielle sous bois, et toutes les vinifications sont effectuées en levures indigènes. L’ensemble de la production affiche une belle qualité, notamment les vins d’entrée de gamme. Certifié en bio depuis 2014, ce domaine a produit de superbes vins, toujours bien mûrs"!

Découvrez les autres grands vins bio de Bourgognes et notamment les Chablis du domaine Patte Loup, et du Chateau de Béru.

Les cuvées du Domaine Pommier

Le Petit Chablis Hauterivien est un vin bio blanc minéral et sec, une superbe réussite chaque année.

Le Chablis Village possède un peu plus de volume et de longueur, tout en restant dans le même style.

Croix aux moines est une parcellaire avec un profil plus rond et plus solaire, un Chablis sur la gourmandise.

Le 1er cru Côte de Lechet est droit et minéral, c'est le vin le plus élancé de la gamme.

Où se situe le Domaine Pommier ?

Le domaine Pommier se situe 31 Rue de Poinchy à Chablis

Quels types de vins produit le domaine Pommier ?

Le domaine d'Isabelle et Denis Pommier possède aujourd’hui des parcelles produisant du petit chablis aux 1er cru (Fourchaume, Troesme , Côte de Léchet et Beauroy) ainsi que du Bourgogne blanc et rouge. 

Comment décrire les vins de Chablis ?

Les vin de Chablis (Bourgogne) sont célèbres : ce sont des vins blancs frais et minéraux. Le climat frais de la région et les sols riches en calcaire donnent aux vins un caractère distinctif, avec des saveurs de pomme verte, d'agrumes et de silex.

D'où vient la minéralité des vins de Chablis ?

La minéralité des vins de Chablis provient du sol unique au monde appelé kimméridgien, sur lequel le chardonnay s'épanouit particulièrement.

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