Domaine Pommier

Le Domaine Pommier en quelques mots...

Le Domaine Pommier en quelques mots...

Le Domaine Pommier est un domaine viticole familial situé sur le terroir de Chablis. Le Domaine Pommier a été fondé en 1930 par Jean Pommier à Poinchy. Depuis 1990, Isabelle et Denis Pommier dirigent avec talent leurs différentes parcelles. Le domaine Pommier a commencé avec un petit vignoble en 1995 avec seulement 2 hectares, pour 23 hectares désormais. En 1995, le couple a installé sa première cuverie. En 2014, le Domaine Pommier a acquis la certification bio.

Les vignes du domaine Denis Pommier sont cultivées sur un sol kimméridgien. Composé de couches de calcaire très compact et de marnes argileuses tendres, ce terroir d'exception renferme également des organismes marins fossilisés. De ce terroir sont nés des vins de Bourgogne, qui allient avec élégance, minéralité et fraîcheur.

Le domaine Pommier est réputé pour produire des vins blancs de Chablis de haute tenue, produit à partir de Chardonnay, seul cépage autorisé dans l'appellation Chablis. Le domaine Denis Pommier complète sa production avec un Bourgogne Pinot Noir rond en bouche, avec un nez aux arômes de fruits rouges.

Les vins bio du Domaine Pommier, sont équilibrés, toujours mûrs et cisélés, d'une grande précision dans toute la gamme. Ils font parties des valeurs sûres de Chablis.

Guide des meilleurs vins de France 2023 : "Isabelle et Denis Pommier se sont installés dans le village de Poinchy en 1990, avec 2 hectares de vignes (23 aujourd'hui). Certains premiers crus subissent une fermentation partielle sous bois, et toutes les vinifications sont effectuées en levures indigènes. L’ensemble de la production affiche une belle qualité, notamment les vins d’entrée de gamme. Certifié en bio depuis 2014, ce domaine a produit de superbes vins, toujours bien mûrs"!

Découvrez les autres grands vins bio de Bourgognes et notamment les Chablis du domaine Patte Loup, du domaine Christian Moreau et du Chateau de Béru.

Les cuvées du Domaine Pommier

Le Petit Chablis Hauterivien est un vin bio blanc minéral et sec, une superbe réussite chaque année. Une belle introduction aux vins du domaine Pommier

Le Chablis Village possède un peu plus de volume et de longueur, tout en restant dans le même style. La valeur sure du domaine Pommier

Croix aux moines est une parcellaire avec un profil plus rond et plus solaire, un Chablis sur la gourmandise.Un terroir très sudiste du vignobles de Chablis

Le 1er cru Côte de Lechet est droit et minéral, c'est le vin le plus élancé de la gamme. Un des plus beaux terroirs du vignoble de Chablis pour les amateurs de vins blancs secs et minéraux

Où se situe le Domaine Pommier ?

Le domaine Pommier se situe 31 Rue de Poinchy à Chablis

Quels types de vins produit le domaine Pommier ?

Le domaine d'Isabelle et Denis Pommier possède aujourd’hui des parcelles produisant du petit chablis aux 1er cru (Fourchaume, Troesme , Côte de Léchet et Beauroy) ainsi que du Bourgogne blanc et rouge. 

Comment décrire les vins de Chablis ?

Les vins de Chablis (Bourgogne) sont célèbres : ce sont des vins blancs secs frais et minéraux. Le climat frais de la région et les sols riches en calcaire donnent aux vins un caractère distinctif, avec des saveurs de pomme verte, d'agrumes et de silex. Les Chablis du domaine Pommier sont représentatifs de ce terroir.

D'où vient la minéralité des vins de Chablis ?

La minéralité des vins de Chablis provient du sol unique au monde appelé kimméridgien, sur lequel le chardonnay s'épanouit particulièrement.

Sur combien d'hectares s'étend le vignoble de Chablis ?

Le vignoble de Chablis s'étend sur 4870 hectares. Le vignoble des petits-Chablis couvre 470 hectares