Domaine Tabordet Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2024, blanc sec bio de la Loire
Le Domaine Tabordet est installé à Verdigny, dans l'appellation Pouilly-Fumé, en Loire. Les Petites Aubues est un Pouilly-Fumé droit, tendu et minéral, qui exprime le sauvignon blanc dans toute sa précision.
Le vin
Ce vin est un pur sauvignon blanc, cultivé en agriculture biologique et vendangé à la main. Il est vinifié aux levures indigènes, avec un soufre limité.
Dégustation
La robe est jaune pâle à reflets verts. Le nez associe des fleurs, des agrumes, de la poire et du poivre frais, avec une touche minérale. La bouche est incisive, équilibrée, sur une trame droite aux accents citronnés, avec une structure crayeuse et une finale saline persistante.
Service et accords mets et vins
Servez-le entre 10 et 12 °C. Il accompagne les huîtres, les plateaux de fruits de mer, les poissons blancs, les sushis et les fromages de chèvre.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage ?
Le sauvignon blanc, à 100 %.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
À quelle température le servir ?
Entre 10 et 12 °C.
Avec quels plats l'accorder ?
Huîtres, fruits de mer, poissons blancs, sushis et fromages de chèvre.
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