Domaine Vincent Carême Vouvray Peu Morier 2024, chenin sec bio de parcelle
Le Domaine Vincent Carême, fondé en 1999 à Vernou-sur-Brenne, cultive ses vignes en agriculture biologique dans l'appellation Vouvray, en Loire. Le Peu Morier 2024 est l'une de ses cuvées de parcelle : un blanc sec de pur chenin.
Le vin
Le Peu Morier est l'une des grandes parcelles du domaine, plantée sur des sols d'argile à silex. Le chenin y donne un vin de caractère, plus ample que le Vouvray Sec d'entrée de gamme.
Dégustation
Le nez est très frais, sur les fruits secs, la pomme et la poire. La bouche est généreuse et riche, sans aspérité, avec une texture crémeuse et une finale minérale que le silex rend fumée.
Service et accords mets et vins
Servez-le frais, sans excès de froid. Il accompagne le poisson à la plancha, le saumon, les crevettes, le tian de légumes, un curry doux, la charcuterie et les fromages, notamment les chèvres et les pâtes molles. Il peut se déguster maintenant ou se garder en cave.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Le Peu Morier est-il sec ?
Oui, c'est un Vouvray blanc sec de pur chenin.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
Quelle différence avec le Vouvray Sec du domaine ?
Le Peu Morier est une cuvée de parcelle, plus ample et plus riche.
Avec quels plats l'accorder ?
Poisson à la plancha, saumon, tian de légumes ou fromages.
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