Domaine Mouriesse Vinum - IGP Gard - La Miroenière 2020

Le Chant des Dolia Blanc 2021 est la cuvée blanche phare de La Croix Gratiot, un vin de l'AOP Languedoc à base de roussanne, cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie) à Montagnac. Élevé en dolia de grès et en cuve béton, sans bois. Pêche, agrumes, coing, bouche ronde, soyeuse et fraîche.

Le Grand Mont 2020 est la cuvée de garde du Clos des Quarterons, un Bourgueil rouge, 100 % cabernet franc, issu du lieu-dit Grand Mont, sur argile et calcaire, et cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie). Un cabernet franc puissant et profond, tout en finesse, qui demande de la patience.

Les Fours à Chaux du Château Du Hureau est une magnifique cuvée parcellaire — la famille Vatan propose année après année de fabuleux cabernets, alliant intensité du fruit et complexité. Ce grand vin de Loire et de gastronomie en est un bel exemple. Issue d'un terroir exceptionnel composé de tuffeau, cette roche calcaire emblématique de la région, la cuvée exprime avec précision le potentiel du cabernet franc.

Le Château du Hureau, dirigé par Philippe Vatan sur 20 hectares en plein cœur de Saumur-Champigny, incarne l'expression pure et sincère de ce cépage en agriculture biologique.

Cuvée 191 2022 des Clos Perdus, rouge bio et biodynamique, carignan, grenache, mourvèdre, mûre et menthol. En stock et au meilleur prix chez Ardoneo.

Cochon Volant blanc possède un nez très expressif sur des notes d'abricot et d'acacia soutenue par une touche minérale. En bouche, rond et gras avec une fraicheur toujours bien présent. Le Viognier apporte ici toute son ampleur aromatique sans lourdeur. 

Illico blanc du domaine des Schistes possède une robe claire. Le nez de ce vin bio est assez complexe sur des notes florales et fruits à chair blanche. La bouche est équilibrée, fraîche et croquante.

Nuit Grave 2023 est un Terrasses du Larzac rouge bio du Mas des Chimères, assemblage de syrah et de grenache avec un peu de mourvèdre. Complexe, gourmand et frais, aux tanins suaves, avec des fruits noirs et de la garrigue. Un rouge qui se boit jeune et vieillit bien.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 93/100.