Mas Haut Buis - IGP Hérault - Les Agrunelles 2023

Mas Haut Buis Les Agrunelles 2022 – IGP Pays d’Hérault

Un grand blanc du Languedoc entre fraîcheur, minéralité et précision

Le Mas Haut Buis Les Agrunelles 2022 s’impose comme l’une des cuvées blanches les plus remarquables du Languedoc. Issu de l’IGP Pays d’Hérault, ce vin révèle avec précision toute la singularité des terroirs d’altitude du Larzac, où fraîcheur et maturité coexistent harmonieusement.

Situé à environ 650 mètres d’altitude, le vignoble du Mas Haut Buis bénéficie d’un climat marqué par de fortes amplitudes thermiques, permettant de préserver l’acidité naturelle des raisins et d’élaborer des vins à la fois tendus, élégants et parfaitement équilibrés.

Dans ce contexte, Les Agrunelles 2022 incarne une vision moderne des grands blancs du Sud : précis, digestes et résolument gastronomiques.

Un assemblage méditerranéen d’une grande finesse

Cette cuvée repose sur un assemblage de cépages typiques du Sud, principalement Roussanne, Grenache blanc et parfois Chardonnay, qui trouvent ici une expression particulièrement raffinée.

Le travail à la vigne est conduit en agriculture biologique, avec un respect profond des équilibres naturels. Les vendanges sont manuelles et les vinifications reposent sur des levures indigènes, afin de préserver l’identité du terroir.

L’élevage, réalisé pendant environ 12 mois en demi-muids et foudres, permet d’apporter de la complexité sans masquer la pureté du fruit.

Cette approche donne naissance à un vin structuré, précis et d’une grande élégance.

Une expression aromatique minérale et lumineuse

À la dégustation, le Mas Haut Buis Les Agrunelles 2022 se distingue immédiatement par son profil aromatique raffiné. Le nez développe des notes de silex, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnées de nuances florales délicates.

En bouche, le vin offre une texture ample et ciselée, soutenue par une fraîcheur dynamique. L’équilibre entre densité et tension est particulièrement réussi, avec une progression aromatique sur les fruits mûrs et une finale persistante marquée par une touche légèrement noisettée et minérale.

L’ensemble se distingue par une grande précision et une sensation de pureté, signature des grands blancs du Larzac.

Un vin blanc de gastronomie du Languedoc

Les Agrunelles 2022 s’inscrit pleinement dans la montée en gamme des vins blancs du Languedoc. Longtemps considérée comme une région de rouges, cette zone révèle aujourd’hui un potentiel remarquable pour les vins blancs de terroir, notamment grâce aux vignobles d’altitude.

Cette cuvée incarne parfaitement cette évolution, en proposant un vin à la fois structuré, élégant et capable de rivaliser avec de nombreuses références plus septentrionales.

Accords mets et vins

Le Mas Haut Buis Les Agrunelles 2022 est un véritable vin de gastronomie, capable d’accompagner une grande diversité de plats.

Il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés, des plats à base de fruits de mer ou encore des volailles en sauce. Il accompagne également très bien certains fromages affinés, notamment à pâte pressée ou légèrement crémeuse.

Sa tension et sa complexité aromatique permettent aussi des accords plus audacieux, notamment avec une cuisine méditerranéenne ou légèrement épicée.

Servi entre 11 et 12°C, après une légère aération, il exprime toute sa précision et son éclat.

Un grand blanc bio à fort potentiel de garde

Le Mas Haut Buis Les Agrunelles 2022 est un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et doté d’un réel potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement jusqu’à la fin de la décennie.

Sa structure, sa fraîcheur et sa complexité en font une cuvée idéale pour les amateurs de vins blancs du Languedoc à la recherche d’un profil à la fois élégant, précis et profondément ancré dans son terroir.

Le Mas Haut-Buis fait partie des domaines Phares de l'AOP Terrasses du Larzac : ces vins bio du Languedoc sont dotés d'une belle personnalité. 

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