Clos des Boutes, Costières de Nîmes Pluriel 2023 : un rouge bio de carignan et de syrah, frais, juteux et gourmand
Pluriel est la cuvée de soif du Clos des Boutes, à Bellegarde, dans l'appellation Costières de Nîmes, aux portes de la vallée du Rhône. Ce rouge 2023 est cultivé en agriculture biologique.
Le vin
Le Clos des Boutes est installé à Bellegarde, dans le Gard. Ses vignes poussent parmi les galets roulés, typiques des Costières de Nîmes. Le domaine travaille beaucoup le carignan, qui conserve un joli fruit et des tanins souples. Ses vins sont énergiques et fins. Pluriel assemble le carignan et la syrah. Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés avec des levures indigènes pour garder tout le fruit.
Dégustation
Le Pluriel 2023 a gardé de la fraîcheur et un jus superbe. Il offre des fruits rouges et de légères touches épicées. La bouche est juteuse et gourmande, aux tanins souples.
Service et accords mets et vins
Servez-le légèrement frais, sur son fruit. Il accompagne les viandes rouges, les grillades, les côtelettes d'agneau aux herbes et la charcuterie.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le style de ce rouge ?
Un rouge de soif, frais et juteux, aux fruits rouges et aux épices légères, avec des tanins souples.
Quels sont ses cépages ?
Le carignan et la syrah.
Faut-il le garder ?
Non, il se boit sur le fruit, pour profiter de sa fraîcheur.
Avec quels plats l'accorder ?
Avec des viandes rouges, des grillades, de l'agneau aux herbes ou de la charcuterie.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
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