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Le chardonnay du Château du Cèdre est un vin blanc agréable et fruité avec des arômes de pommes tranchées, de citrons, d’épices et de craie. Minéral, moyennement corsé et relativement moelleux en bouche. Ce vin bio est subtil et équilibré avec une finale savoureuse.
James Suckling 91/100
Le chardonnay du Château du Cèdre est un vin blanc agréable et fruité avec des arômes de pommes tranchées, de citrons, d’épices et de craie. Minéral, moyennement corsé et relativement moelleux en bouche. Il est subtil et équilibré avec une finale savoureuse.
Le Château du Cèdre, situé à Vire-sur-Lot, est l’une des propriétés les plus emblématiques de l’appellation Cahors. Ce domaine familial appartient depuis plusieurs générations à la famille Verhaeghe, d’origine belge, qui s’est implantée dans le Lot dans les années 1950. Dès leur arrivée, ils ont choisi d’investir dans la vigne, séduits par le potentiel du terroir de la vallée du Lot et par la singularité du cépage roi de la région, le Malbec. Aujourd’hui, les frères Pascal et Jean-Marc Verhaeghe dirigent le domaine et ont hissé le Château du Cèdre au rang de référence internationale pour les amateurs de vins de Cahors profonds, élégants et durables.Avec environ 27 hectares de vignes, le domaine s’étend sur un terroir mosaïque où s’expriment toutes les nuances du Malbec, complété par quelques cépages d’appoint comme le Merlot ou le Tannat. Le travail accompli depuis plus de trente ans a contribué à redonner ses lettres de noblesse à l’appellation, prouvant que Cahors peut rivaliser avec les plus grands terroirs du monde.
Fiche technique
Chardonnay
L'amandier du Domaine des Homs est une cuvée 100% cinsautl. Gourmande et fruitée, cette cuvée de copains possède beaucoup de charme et de gourmandise. Issue de cinsault donnant de faibles rendements, elle possède une belle intensité.
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Les 3 Villages est la cuvée rouge de référence du château la Croix des pins en AOP Ventoux — assemblage de grenache (55 %), syrah (35 %), carignan et marselan bio issus de parcelles réparties autour de Mazan, dans une zone classée Réserve de Biosphère par l'UNESCO. Vinification séparée par cépages, macération post-fermentaire deux semaines, élevage 13 mois en cuve. Le 2023 est un véritable panier provençal : groseille, fraise des bois, menthol, bouche fraîche et désaltérante, ensemble fluide et gouleyant. À boire dans les 3 à 5 ans.
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Illico blanc du domaine des Schistes possède une robe claire. Le nez de ce vin bio est assez complexe sur des notes florales et fruits à chair blanche. La bouche est équilibrée, fraîche et croquante.
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Issu de vignes de 30 ans, la cuvée Improbable du château du Cèdre est un superbe Malbec. Un vin bio du Sud-Ouest solaire et souple, d'un bel éclat de fruit.
La Revue du Vin de France: 91/100
Wine Advocate: 90/100
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Les Grèzes du Château du Cèdre est un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle; ce vin blanc du Sud-Ouest est parfumé de fruits blancs autant que d’acidité. La légèreté et une belle fraîcheur en fin de bouche lui confèrent une belle vivacité.
Wine Enthusiast 90/100
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Extra Libre est une micro cuvée du château du Cèdre. Ce vin est vinifié sans soufre pour exprimé tout le fruit du malbec, grand cépage de Cahors. Il en résulte une magnifique réussite, souple et gourmande, le vin se déclinant sur des notes de réglisses et de poivre. Le Cahors renaît plus libre, pour notre plus grand plaisir.Cuvée Sans soufre ajoutéGuide des meilleurs vins de France 2020 : 16/20
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Ce vin de liqueur du Château de Cèdre possède un nez très fruité, complexe, sur des arômes de mûre et de cassis, une pointe de violette, d'épice et de cacao. Superbe accord avec le chocolat !
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Le chardonnay du Château du Cèdre est un vin blanc agréable et fruité avec des arômes de pommes tranchées, de citrons, d’épices et de craie. Minéral, moyennement corsé et relativement moelleux en bouche. Ce vin bio est subtil et équilibré avec une finale savoureuse.
James Suckling 91/100