Domaine Le Novi - Luberon - Terre de Safres rouge 2022

Terre de safre du Domaine le Novi rouge possède une robe d'un rouge brillant au reflet violet. Son nez intense se développe sur des notes de petites baies rouges acidulées, d'épices et de cacao. La bouche est délicate et veloutée, sur des aromes de cerise, d'épices et de réglisse.Le Domaine Le Novi, c'est une exploitation familiale qui s'est désengagée de la coopération afin d'élaborer son propre vin en 212.Ils cultivent une quinzaine d'hectares sur la commune de la Tour d'Aigues, exclusivement plantée en cépages méridionaux au nombre de 11.Domaine Le Novi recherche à  exprimer dans leurs vins issus en grande partie de terroir de Safres, le caractère frais du climat du Luberon, méditerranéenne à  tendance montagnarde.55 % Grenache Noir - 35 % Syrah - 5 % Cinsault