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Domaine Le Novi, AOP Luberon Amo Blanco 2022 : un grand blanc bio de gastronomie, sec et frais, né d'un terroir sableux qui lui donne de la matière, de la fraîcheur et une longueur remarquable. À table avec le poisson à la plancha, le tian de légumes et les fromages.
Amo Blanco est la cuvée blanche haut de gamme du Domaine Le Novi, à La Tour d'Aigues, dans l'appellation Luberon, en Provence. Ce blanc sec 2022 est cultivé en agriculture biologique.
Le Domaine Le Novi est une exploitation familiale de La Tour d'Aigues. Il a quitté la coopérative pour élaborer ses propres vins. Le domaine cherche à exprimer la fraîcheur du climat du Luberon, méditerranéen avec une tendance montagnarde, à partir de vins issus en grande partie du terroir de safres, des grès tendres d'origine marine. Amo Blanco vient d'un terroir sableux qui lui donne de la matière et beaucoup de fraîcheur. Il assemble le vermentino, la clairette pointue, le grenache blanc et le viognier.
Le Amo Blanco 2022 est un blanc sec qui allie matière et fraîcheur. Il se distingue par une longueur remarquable en bouche.
Servez-le frais, mais pas glacé, pour laisser s'exprimer sa matière. Grand vin de gastronomie, il accompagne le poisson à la plancha, le tian de légumes et les fromages.
Quel est le style de ce blanc ?
Un blanc sec de gastronomie, avec de la matière, de la fraîcheur et une longueur remarquable.
Quels sont ses cépages ?
Le vermentino, la clairette pointue, le grenache blanc et le viognier.
Avec quels plats l'accorder ?
Avec du poisson à la plancha, un tian de légumes ou des fromages.
Quel est son terroir ?
Un terroir sableux de La Tour d'Aigues, dans le Luberon.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
Fiche technique
Vermentino 35 %, Clairette Pointue 35 %, Grenache blanc 20 %, Viognier 10 %
Poisson à la plancha, Tian de légumes, Fromages
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92/100 : Bettane & Desseauve
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Les contours de deponcins du domaine François Villard est un vin 100% viognier. Véritable petit condrieu, il étonne par sa gourmandise et son équilibre. Superbe !
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Deponcins du domaine François Villard est un magnifique Condrieu. Au nez, il se développe sur des arômes floraux et fruité, où se mêlent les fleurs blanches et les fruits. En bouche, il se développe sur des notes de fruits jaunes (pêche, abricot) et de fruits exotiques. Belle fraîcheur et superbe longueur !
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Ce Chablis Premier Cru Fourchaume du domaine Bessin Tremblay possède une robe jaune pâle avec des reflets verts. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, d’amande, de craie et d’iode, avec une touche de chlorophylle en finale. En bouche, le vin est élancé, pur et tendu, offrant des notes de citron vert, de pomme verte et de poire, soutenues par une belle minéralité évoquant le silex.
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Domaine de Fontenille Luberon Alphonse Blanc 2024 est la cuvée de prestige blanche du domaine, un vin blanc sec bio à dominante de rolle, avec du grenache blanc et de la clairette, issu d'une sélection parcellaire de sols argilo-calcaires. Ample et tendu, il offre des notes de pain brioché, de beurre, de pêche et de miel, avec une finale saline sur le coing. Un blanc de garde, à attendre quelques années.
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Fontenille rouge 2023 est le rouge de plaisir du Domaine de Fontenille, à Lauris, en Luberon : un rouge bio à base de grenache et de syrah, au beau fruit mûr et juteux. Cerise noire, cacao et épices, bouche ronde et fraîche. À servir entre 15 et 17 °C.
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Domaine de Fontenille Luberon Fontenille rouge 2024 est la cuvée de plaisir et de partage du domaine : un rouge bio à dominante de grenache, avec de la syrah, issu des parcelles argilo-calcaires du Petit Luberon. Sa robe est rubis intense, avec des notes de cerise noire, de framboise et de mûre, et des tanins fondus et soyeux. Fruité et gourmand, il se boit avec plaisir dès maintenant.
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Terre de Safres blanc du Domaine de Novi possède une robe jaune or avec des reflets verts. Son nez se développe sur des notes florales et d'agrumes.La bouche possède une belle fraîcheur dominée par les fruits blancs mûrs. Finale minérale.
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Domaine Le Novi, AOP Luberon Amo Blanco 2022 : un grand blanc bio de gastronomie, sec et frais, né d'un terroir sableux qui lui donne de la matière, de la fraîcheur et une longueur remarquable. À table avec le poisson à la plancha, le tian de légumes et les fromages.