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L'appellation Muscadet-Sèvre et Maine est le cœur historique du vignoble du Muscadet, au sud-est de Nantes, planté de melon de Bourgogne. Voici notre sélection de Muscadet bio de domaines vignerons : des blancs secs vifs, salins et élégants, du vin de fruit pour l'apéritif aux grands crus communaux pour la table.
Le melon de Bourgogne s'est imposé dans le Muscadet après le grand gel de 1709. Longtemps perçue comme une appellation de vins simples, l'appellation est aujourd'hui revalorisée par des vignerons qui travaillent leurs sols en bio. Les vignes poussent sur les roches du Massif armoricain : granites, gneiss et schistes. Le climat est océanique, ce qui préserve l'acidité naturelle du cépage.
L'élevage sur lies donne aux Muscadet leur volume, leur texture et leur potentiel de garde. À la dégustation : une robe pâle, un nez d'agrumes, de pomme verte et de pierre humide, une attaque vive et une finale saline.
Plusieurs de nos cuvées viennent de crus communaux du Muscadet-Sèvre et Maine, des communes reconnues pour leurs terroirs et leurs élevages plus longs : Clisson, Goulaine, Monnières-Saint-Fiacre et Château-Thébaud.
Le Muscadet accompagne la gastronomie maritime : huîtres, fruits de mer et poissons. Les cuvées de terroir, plus amples, se marient avec des plats plus élaborés, poissons en sauce ou volailles. Servez-le bien frais.
Le melon de Bourgogne, un cépage blanc à l'acidité naturelle vive.
Une commune reconnue pour son terroir, qui donne des vins plus structurés, élevés plus longtemps sur lies. Clisson, Goulaine, Monnières-Saint-Fiacre et Château-Thébaud en font partie.
Le vin reste au contact de ses lies fines après la fermentation, ce qui lui donne du volume, de la texture et du potentiel de garde.
Huîtres, fruits de mer, poissons et volailles.
Oui, les cuvées de terroir gagnent à attendre quelques années.
Il y a 11 produits.
La Cuvée Pont Caffino du domaine de la Haute Févrie offre un Muscadet frais, fruité avec le perlant léger du « sur lie » ainsi qu'une richesse plus prononcée que sur un muscadet plus classique. Il est plus particulièrement apprécié avec les fruits de mer raffinés ainsi que des plats plus exotiques.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100
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Joli Muscadet du domaine de la Pépière. Le nez est frais sur des notes de fruits blancs et d'agrumes. La bouche possède une attaque ronde et gourmande, pour finir sur la vivacité avec des notes de pamplemousse.
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Une référence du Domaine de la Haute Févrie : Gras Moutons 2025, un Muscadet Sèvre-et-Maine bio sur lie, 100 % melon de Bourgogne. Un blanc sec tendu et pur, à la salinité marquée, qui fait merveille avec les huîtres et les plateaux de fruits de mer.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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La cuvée issue des très vieilles vignes du Domaine de la Haute Févrie : le Clos de la Févrie 2025, un Muscadet Sèvre-et-Maine bio sur lie, 100 % melon de Bourgogne. Un vin généreux et extraverti, salin et minéral, à la finale d'amers mûrs et de praliné.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 90/100
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Un grand Muscadet bio du Domaine de la Haute Févrie : le Clos Joubert 2024 vient d'une parcelle qui domine la Sèvre, plantée de vignes de 40 à 50 ans, et il est élevé de 9 à 10 mois en barriques. Légèrement boisé, vanillé et épicé, avec une belle finale saline.
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Domaine Lieubeau Muscadet Sèvre et Maine Bel Abord 2024 est un vin blanc sec de melon de bourgogne, issu de vignes d'environ 40 ans plantées sur gneiss, cultivées en bio. Élevé sur lies en cuve souterraine, c'est un Muscadet minéral aux notes de fruits intenses, avec une belle texture et une finale vive et saline. La cuvée d'entrée de gamme du domaine, fraîche et directe.
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Le cru Monnières-Saint Fiacre du domaine de la Haute Févrie est situé sur les meilleurs terroirs entre Monnières et Saint-Fiacre, ce Muscadet d'exception est le fruit d'un travail rigoureux tant à la vigne qu'à la cave. 24 mois (minimum) d'élevage sur lie en cave permettent à ce Muscadet de développer la matière et les caractères qui en font un grand vin de garde.
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Domaine Lieubeau Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2023 est un vin blanc sec de melon de bourgogne, issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes d'environ 50 ans sur granite, cultivées en bio. Élevé 24 mois sur lies en cuve souterraine, il offre une texture onctueuse, des notes fumées, exotiques, d'agrumes confits et d'épices douces. Un cru communal de Muscadet de garde et de gastronomie.
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Le Château Thébaud du Domaine de la Haute Févrie est issu de 24 mois minimum d'élevage sur lie en cave, ce qui permet à ce Muscadet de développer la matière et les caractères qui en font un grand vin de garde — un grand vin de Loire.
91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.
Le Domaine de la Haute Févrie, fondé en 1915 et aujourd'hui conduit par Sébastien Branger sur 26,5 hectares entre Saint-Fiacre et Monnières, est certifié bio depuis 2015 — vendanges entièrement manuelles, une rareté dans une appellation mécanisée, sur des sols de roches métamorphiques du Massif armoricain qui confèrent aux vins une minéralité et une salinité rares.
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Domaine Lieubeau Muscadet Sèvre et Maine Goulaine 2023 est un vin blanc sec de melon de bourgogne, issu d'une sélection parcellaire de vignes d'environ 40 ans sur serpentinite, cultivées en bio. Élevé 24 mois sur lies en cuve souterraine, il offre une texture onctueuse, des notes d'agrumes et de fruits bien mûrs, avec une finale légèrement amande. Le plus rond et le plus généreux des crus communaux du domaine.
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Domaine Lieubeau Muscadet Sèvre et Maine Château-Thébaud 2022 est un vin blanc sec de melon de bourgogne, issu d'une sélection parcellaire de vignes d'environ 70 ans sur gneiss, cultivées en bio. Après un très long élevage sur lies en cuve souterraine, il offre des notes fumées, d'agrumes, de fenouil et d'anis, avec une belle fraîcheur et une longue persistance. Un cru communal de Muscadet de garde et de gastronomie.
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