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L'Assemblage de Pertois-Moriset marie la finesse minérale du chardonnay du Mesnil-sur-Oger, Grand Cru de la Côte des Blancs, à la rondeur du pinot noir des Coteaux Sézannais. Un champagne à la fois vif, droit et riche, aux notes d'agrumes et de fruits blancs, sur des bulles vives et persistantes — la signature de cette maison familiale du cœur minéral de la Champagne.
L'histoire de la maison Pertois-Moriset commence en 1951, avec le mariage d'Yves Pertois et de Janine Moriset, tous deux issus d'anciennes familles de vignerons de la Côte des Blancs. Le couple décide de fonder son propre domaine, avec pour berceau familial le village du Mesnil-sur-Oger — l'un des quatre villages classés Grand Cru à 100% de l'appellation, considéré comme le cœur minéral de la Champagne. Aujourd'hui, c'est Cécile, petite-fille des fondateurs, et son mari Vincent Bauchet qui dirigent cette maison familiale et indépendante, récoltant-manipulant qui ne vinifie et ne commercialise que son propre raisin.
Le vignoble s'étend sur environ 20 hectares répartis sur deux terroirs complémentaires : la Côte des Blancs, où le chardonnay règne en maître sur des sols crayeux d'exception, et les Coteaux Sézannais, plantés à 60% de pinot noir et 40% de chardonnay. Cette double implantation permet à la maison de composer des assemblages d'une belle complexité, alliant la minéralité tendue du Mesnil à la générosité fruitée du pinot noir sézannais.
La maison, membre du prestigieux Club Trésors de Champagne, travaille dans le respect de l'environnement — confusion sexuelle, enherbement des vieilles vignes, lutte prophylactique raisonnée. Les bouteilles reposent sur lattes au minimum 20 mois, offrant des champagnes pleins de saveur, d'onctuosité et de fraîcheur.
Fiche technique
50% pinot noir, 50% chardonnay
Cette cuvée 747 signée Jacquesson est élégante, fruitée et bien équilibrée et révèle des notes de pommes et de fruits jaunes. La finale est longue, minérale et légèrement mentholée.
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Le Brut Réserve de Bérêche & Fils est la porte d'entrée idéale dans l'univers de ce domaine culte, très recherché des amateurs de champagne de vignerons. Assemblage équilibré des trois cépages champenois — environ un tiers chacun de chardonnay, pinot noir et pinot meunier — issu de vignes d'environ 40 ans réparties entre Ludes, Ormes, Mareuil-le-Port et Trépail. Un modèle d'harmonie, de nuance et de vivacité, expression pure de la mosaïque de terroirs du domaine.
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Terres d'Union d'Hugues Godmé est un assemblage énergique et précis des trois cépages champenois, issu des 40 parcelles du domaine réparties sur les villages de Verzenay, Verzy, Villers-Marmery et Ville-Dommange — une signature qui exprime toute la subtilité et la force de ces terroirs de la Montagne de Reims, fruit d'une histoire familiale, d'une passion et de la tradition champenoise.
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Grains de Celles du domaine Pierre Gerbais est un superbe champagne, rond et savoureux, doté d'une bulle très fine. Une superbe introduction au domaine avec ses 25% de pinots blancs ! Guide des meilleurs vins de France 2023 : 90/100
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L'Assemblage de Pertois-Moriset marie la finesse minérale du chardonnay du Mesnil-sur-Oger, Grand Cru de la Côte des Blancs, à la rondeur du pinot noir des Coteaux Sézannais. Un champagne à la fois vif, droit et riche, aux notes d'agrumes et de fruits blancs, sur des bulles vives et persistantes — la signature de cette maison familiale du cœur minéral de la Champagne.