Château Romanin, AOP Baux-de-Provence La Chapelle Rouge 2023 : un rouge biodynamique des Alpilles, fruité et sans bois
La Chapelle 2023 est un vin du Château Romanin, à Saint-Rémy-de-Provence, en Provence. Ce vin rouge est un assemblage de cépages provençaux, à dominante de syrah, cultivé en biodynamie.
Le vin
Le château Romanin se trouve au cœur du parc naturel régional des Alpilles, à Saint-Rémy-de-Provence. Son vignoble est conduit en biodynamie depuis la fin des années 1980, ce qui en fait l'un des pionniers de la région. Sa cave souterraine est creusée dans la roche. La Chapelle est la cuvée la plus fruitée et la plus directe du château : elle vient de jeunes vignes, est récoltée à la main et élevée en cuve, sans passage en barrique.
Dégustation
Le Château Romanin La Chapelle 2023 est d'une robe rubis. Le nez associe la garrigue et les fruits rouges. La bouche est généreuse, aux tannins souples et soyeux, avec une finale épicée.
Service et accords mets et vins
Servez-le légèrement frais. Il accompagne le gigot d'agneau, la daube de bœuf, la charcuterie, les fromages, le chevreuil rôti, les légumes et les pommes de terre grillées. C'est un vin qui se boit jeune, sur le fruit.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Qu'est-ce que La Chapelle ?
C'est la cuvée rouge la plus fruitée et la plus directe du château Romanin, issue de jeunes vignes.
Quel est le style de ce vin ?
Un rouge généreux et fruité, à la garrigue et aux fruits rouges, avec des tannins souples.
Est-il élevé en fût ?
Non. Il est élevé en cuve, sans bois.
Avec quels plats le servir ?
Avec de l'agneau, de la daube de bœuf, de la charcuterie ou des fromages.
Ce vin est-il biodynamique ?
Oui, il est issu d'un domaine cultivé en biodynamie.
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