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Le Clos des Grives incarne le sommet de la gamme du Domaine Laurent Combier. Issu d’un terroir historique, ce Crozes-Hermitage rouge de grande profondeur conjugue puissance maîtrisée, complexité aromatique et remarquable potentiel de garde, offrant l’expression la plus aboutie du travail du domaine sur la Syrah.
Clos des Grives Rouge est la cuvée phare du Domaine Laurent Combier et l’une des références majeures de l’appellation Crozes-Hermitage. Issu d’une parcelle emblématique du domaine, ce vin rouge biologique exprime avec intensité et finesse tout le potentiel de la Syrah sur les grands terroirs du nord de la Vallée du Rhône.
Cette cuvée incarne une vision exigeante du Crozes-Hermitage, alliant puissance maîtrisée, élégance aromatique et grande capacité de vieillissement.
Le Clos des Grives est une parcelle historique située sur des sols de galets roulés mêlés d’argiles et de calcaires, typiques des meilleurs secteurs de Crozes-Hermitage. Ce terroir confère au vin structure, profondeur et une belle tension naturelle, essentielle à son équilibre.
Les vignes, cultivées en agriculture biologique depuis plusieurs décennies, bénéficient d’un travail rigoureux des sols et de rendements volontairement limités. Cette exigence permet d’obtenir des raisins concentrés, parfaitement mûrs et expressifs.
La vinification de Clos des Grives Rouge est conduite avec précision et respect du fruit. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, sans recherche d’extraction excessive, afin de préserver l’élégance naturelle de la Syrah.
L’élevage, partiellement réalisé en fûts, est long et parfaitement intégré. Il apporte complexité et profondeur aromatique tout en affinant les tanins, sans jamais masquer l’expression du terroir ni la fraîcheur du vin.
La robe est profonde, d’un rouge sombre aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, complétés par des notes de poivre, d’épices et de légères nuances fumées.
En bouche, Clos des Grives Rouge se distingue par une matière ample et structurée. Les tanins sont puissants mais d’une grande finesse, parfaitement équilibrés par une fraîcheur qui apporte allonge et élégance. La finale est longue, persistante et racée.
Clos des Grives Rouge est un vin de gastronomie qui accompagne idéalement des plats de caractère. Il s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf, un gibier, un agneau rôti, des viandes en sauce ou des plats mijotés aux herbes de Provence. Il sublime également des fromages affinés à pâte dure.
Ce vin mérite d’être aéré, surtout dans sa jeunesse.
Température de service conseillée : 16 à 17 °C.
Un carafage d’une à deux heures est recommandé sur les millésimes récents.
Potentiel de garde estimé : 12 à 20 ans selon le millésime.
La cuvée Clos des Grives blanc est la grande cuvée du domaine Laurent Combier en blanc. Nous vous la conseillons vivement !
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Fiche technique
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100% syrah
côte de bœuf, un gibier, un agneau rôti, des viandes en sauce ou des plats mijotés aux herbes de Provence
Superbe Côtes Chalonnaises Les Amourettes du domaine les Champs de l'Abbaye. Un vin bio de Bourgogne racé, doté d'une belle tension et d'une longueur appréciable. Très belle introduction aux vins du domaine
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Sinople du Château de Coulaine est un superbe blanc de Loire. Son nez est expressif sur des notes de fruits blancs et exotiques. La finale est équilibré, gourmande, légèrement crayeuse. Un beau vin blanc de gastronomie.
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Le condrieu grand Vallon du domaine François Villard est élevé 11 mois en fûts de chêne avec 35% de fûts neufs. Très fruité avec des arômes de pêches blanches et une belle minéralité, c'est un magnifique Condrieu d'une très grande finesse.
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Magnifique savagnin oxydatif du domaine Tissot. Une référence en la matière, minéral, élancé, sur des notes de noix fraiche, de sel de mer. Superbe sur un poulet à la crème.
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La Cuvée L du Domaine Laurent Combier est un Crozes-Hermitage rouge biologique pensé pour le plaisir immédiat. Axée sur le fruit, la fraîcheur et la souplesse, elle offre une expression directe et conviviale de la Syrah, idéale pour découvrir le style du domaine en toute simplicité.
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La Cuvée Domaine Rouge occupe une place centrale dans la gamme du Domaine Laurent Combier. Plus structurée et plus profonde que la Cuvée L, tout en restant accessible, elle exprime avec précision l’identité du terroir de Crozes-Hermitage et constitue la cuvée de référence du domaine à table.
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La cuvée Cap Nord du Domaine Laurent Combier marque un premier niveau de sélection parcellaire. Plus intenses et plus structurées que la Cuvée Domaine, elles offrent une expression plus profonde de la Syrah de Crozes-Hermitage, avec une capacité de garde accrue et une vocation résolument gastronomique.
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Ce Crozes-Hermitage blanc du domaine Combier est un magnifique blanc bio de la Vallée du Rhône. Il possède un bouquet séduisant sur des notes boisées et de poire, ponctué d’amandes fraîches sur des touches miellées. La bouche dispose d'une belle richesse, entre la volupté du fruit et la fraîcheur des beaux amers salins
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Le Clos des Grives incarne le sommet de la gamme du Domaine Laurent Combier. Issu d’un terroir historique, ce Crozes-Hermitage rouge de grande profondeur conjugue puissance maîtrisée, complexité aromatique et remarquable potentiel de garde, offrant l’expression la plus aboutie du travail du domaine sur la Syrah.