Domaine d'Ouréa Vacqueyras Les Vignes du Parc 2025, rouge bio frais et soyeux de la vallée du Rhône
Le Domaine d'Ouréa, fondé par Adrien Roustan, cultive ses vignes en agriculture biologique et en biodynamie au pied des Dentelles de Montmirail. Les Vignes du Parc 2025 est son rouge de vieilles vignes de l'appellation Vacqueyras, dans la vallée du Rhône. Il illustre l'élégance fraîche des terroirs d'altitude du Sud.
Le vin
Cette cuvée provient de vieilles vignes de Vacqueyras, plantées sur des galets et des argiles et marnes bleues et jaunes. Le grenache domine l'assemblage. Le vin est élevé en cuve béton, sans bois neuf, pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur.
Dégustation
La robe est rubis, moyenne et transparente. Le nez évoque les fraises des bois, les framboises, l'églantier et les fleurs violettes, avec de subtiles touches épicées. La bouche est équilibrée et parfumée, avec des notes de rose et de réglisse. La texture est soyeuse, la fraîcheur marquée, avec une belle tension et des tanins fins.
Service et accords mets et vins
Servez-le entre 14 et 16 °C, éventuellement après un passage en carafe. Il accompagne un ragoût d'agneau mijoté, un magret de canard rosé, une poêlée de lentilles aux herbes, la cuisine méditerranéenne et les fromages affinés.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec le Vacqueyras rouge du domaine ?
Les Vignes du Parc est une cuvée de vieilles vignes, au profil frais et soyeux.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique et en biodynamie.
À quelle température le servir ?
Entre 14 et 16 °C.
Avec quels plats l'accorder ?
Ragoût d'agneau, magret de canard, lentilles aux herbes ou cuisine méditerranéenne.
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