Domaine la Taille aux Loups - Jacky Blot

Le domaine de la Taille aux Loups en quelques mots....

Le Domaine de la Taille aux Loups est situé au bord de la Loire et du Cher sur des coteaux calcaires inclinés vers le Sud. Le domaine sétend sur 25 hectares de très vieilles vignes de chenin permettant, dans un parfait respect du millésime, d’élaborer à Vouvray et à Montlouis-sur-Loire des vins effervescents, secs, demi-secs, moelleux, parfois liquoreux.

Le Domaine de la Taille aux Loups est en conversion bio depuis 2012 par Jacky Blot. Le domaine est reconnu comme un des très grands de Loire, le Guide Bettane et Dessauve lui ayant attribué la note maximale de 5 étoiles.

Le Domaine de la Taille aux Loups a été, comme beaucoup, très affecté par le gel de 2016, année de récolte quasi nulle. Jacky Blot continue toutefois son travail exigeant et précis pour produire parmi les plus beaux Montlouis. Les élevages des vins blancs se font en barriques (neuves et de plusieurs vins).

Les guides en parlent mieux que nous !

Guide des meilleurs vins de France 2022 : "Soignés et élégants, les blancs secs se sont progressivement affinés et atteignent désormais un éclat et une profondeur qui respectent parfaitement les terroirs. (...) Les vins savent vieillir avec grâce.

Découvrez d'autres grands vins bio de Loire avec les Montlouis du domaine de la Taille aux Loups le Saumur du Chateau de Villeneune, du domaine des Closiers, les Chinon du Chateau de Coulaine, les Muscadet du domaine de la Haute Fevrie, les Sancerres du domaine du Pré-Sémelé , les Pouilly-Fumé du domaine Pabiot ou encore les Vouvray du domaine d'Orfeuilles par exemple.

Les cuvées du domaine de la Taille aux Loups

La cuvée Remus du Domaine de la Taille aux Loups est un superbe Montlouis-sur-Loire, fin et ciselé. La cuvée Remus+ a changé de nom pour s'appeler désormais les Hauts de Husseau.

Clos Michet est issu d'un second passage dans les vignes, pour obtenir des raisins plus riches et plus concentrés.

Le Domaine de la Taille aux Loups est aussi connu pour ses bulles, que Jacky Blot sait magnifier comme personne : le Montlouis tradition est un magnifique Montlouis, fin et élégant. Triple zéro est la cuvée haut de gamme du domaine, longue et complexe, qui rivalise avec de nombreux champagnes.

Le Clos de Mosny est un Montlouis taillé pour la longue garde, à laisser tranquille plus de 10 ans en cave.

Sur quel terroir se situe le domaine de la Taille aux Loups de Jacky Blot ?

Le domaine de la taille aux loups se situe sur le terroir de Montlouis, dans la Loire. Jacky Blot possède aussi un domaine sur Bourgueil, le domaine de la Butte

Quel type de viticulture est conduite au domaine de la Taille aux Loups ?

Jacky Blot conduit ses vignes aux agriculture biologique sur ses 2 domaines.

Sur quelle superficie s'étend le terroir de Montlouis ?

L'AOP Montlouis qui se situe à l'Est de Tours dans la Loire s'étend sur 450 hectares.

Quels cépages sont utilisés pour les vins de Montlouis ?

Au domaine de la Taille aux Loups, comme sur tout le terroir de Montlouis, c'est le chenin qui est le cépage roi. 

Quel type de vins sont produits sur l'AOP Montlouis ?

Sur l'AOP Montlouis, on produit des blancs secs, demi-secs et liquoreux, ainsi que des bulles. Jacky Blot produit toutes les catégories de vins.

Y-a-t-il des vins rouges sur l'AOP Montlouis ?

Montlouis ne produit que des vins blancs. Jacky Blot possède des vignes sur Bourgueil pour produire ses vins rouges.