Domaine La Grange Tiphaine - AOP Touraine - Becare 2023

Domaine de la Grange Tiphaine – Bécare

La cuvée Bécare du Domaine de la Grange Tiphaine est un vin rouge issu majoritairement de cabernet franc, cultivé sur les terroirs d’Amboise. Cette cuvée reflète la volonté du domaine de proposer des rouges de Loire digestes, sincères et expressifs, mettant en avant le fruit, la fraîcheur et la buvabilité plutôt que la puissance.
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Les vignes sont implantées sur des sols de silex et d’argiles, typiques du secteur d’Amboise. Ces terroirs permettent au cabernet franc de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité naturelle. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec un travail soigné des sols et des rendements maîtrisés, favorisant l’expression la plus juste du cépage et du lieu.
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La vinification est menée avec une intervention minimale. Les fermentations se font avec les levures indigènes, sans extraction excessive, afin de préserver la finesse du fruit et la souplesse des tanins. L’élevage se déroule principalement en cuves et en contenants neutres, sans recherche de marquage boisé, dans l’objectif de conserver une lecture claire et gourmande du vin.
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À la dégustation, Bécare présente un nez franc et expressif, dominé par des notes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise et de légères touches végétales nobles, typiques du cabernet franc ligérien. La bouche est souple, fluide et équilibrée, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est nette et gourmande, invitant à la convivialité.
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Ce rouge de Touraine Amboise se prête idéalement à une consommation autour d’une cuisine simple et authentique. Il accompagne des viandes blanches, des charcuteries, des grillades, des plats végétariens ou des fromages doux. À boire dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, il peut également évoluer favorablement sur quelques années.

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