La Croix Gratiot - AOP Languedoc - Chant des Dolia Rouge 2019

La Croix Gratiot - AOP Languedoc - Chant des Dolia Rouge 2020

(Réf : GRATIOTDOLBL19)
Le Chant des Dolia rouge est un Languedoc bio qui se développe sur des notes de garrigues et de fruits rouges. Superbe finale fraicheur et élancée.
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Apogée :
2025
Contenance :
750 ml
Couleur :
Rouge
Label :
Bio
Le Chant des Dolia rouge du Domaine La Croix Gratiot est un Languedoc bio qui se développe sur des notes de garrigues et de fruits rouges. Superbe finale fraicheur et élancée.Anaïs Ricôme se révèle comme la nouvelle référence à Picpoul de Pinet, appellation méconnue des amateurs français. Pourtant, c'est ici que naissent quelques grands blancs du Languedoc, avec pour vedette l'ancien cépage piquepoul. Après des études viti-oenologiques et une expérience dans un vignoble néo-zélandais, son père, Yves, lui a proposé de reprendre en main ce vignoble proche de Marseillan. Anaïs s'est alors orientée vers une diminution de la superficie, à 33 hectares, et une culture bio, avec de plus en plus de pratiques biodynamiques. Cette trentenaire mélomane travaille en sélection parcellaire pour ses meilleures cuvées. Surtout, elle a su capter l'élégance et le toucher unique de ce cépage avec des élevages en grès, foudre et inox.

Fiche technique

Apogée
2025
Contenance
750 ml
Couleur
Rouge
Label
Bio
Mourvèdre, Syrah, Grenache
Agneau de 7 heures