Les Griottiers 2024, le rouge fruité du Mas de la Séranne
Les Griottiers tire son nom des cerisiers sauvages qui poussent près des vignes de grenache du domaine. C'est la cuvée intermédiaire du Mas de la Séranne : plus ambitieuse que À l'Ombre du Figuier, plus accessible que Le Clos des Immortelles. Elle associe notamment grenache, syrah, cinsault et carignan, sur les terrasses du domaine d'Aniane.
Dégustation
La robe est rouge pourpre aux reflets violets. Le nez évoque la fraise, la confiture de cerise, les griottes à l'eau-de-vie, le chocolat au lait et une pointe de réglisse. La bouche est charnue et élégante, avec des tanins soyeux, de la cerise, de la mûre et de la réglisse, sur une finale fraîche et persistante. Ce vin est noté 91/100 par la Revue du vin de France pour ce millésime.
Vinification et élevage
La vinification est traditionnelle, avec une macération de trois à cinq semaines. Le vin est élevé en cuve inox pour garder tout son fruit.
Accords mets et vins
- Viandes rouges grillées ou en sauce
- Tajines et plats sucrés-salés
- Plateau de fromages
Servez-le entre 15 et 17 °C, après environ 30 minutes de carafe. Son apogée est annoncé vers 2027.
Le Mas de la Séranne
Installé à Aniane, le Mas de la Séranne est une référence des Terrasses du Larzac, fondée en 1998 par Jean-Pierre Venture. Le domaine est certifié bio depuis 2012. Découvrez toute la gamme sur la page du Mas de la Séranne.
Pour approfondir votre découverte
Questions fréquentes sur Les Griottiers
D'où vient le nom Les Griottiers ?
Des cerisiers sauvages qui poussent près des vignes de grenache du domaine.
Quels cépages composent la cuvée ?
Notamment le grenache, la syrah, le cinsault et le carignan.
Le vin est-il bio ?
Oui, le Mas de la Séranne est certifié bio depuis 2012.
Avec quoi servir Les Griottiers ?
Avec les viandes rouges, les tajines ou un plateau de fromages.
Faut-il carafer ce vin ?
Une trentaine de minutes de carafe l'aident à s'ouvrir.
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