Les Argiles 2024, le chenin sec Vin de France de François Chidaine
Les Argiles 2024 est un vin blanc sec, 100 % chenin, commercialisé en Vin de France par le Domaine François Chidaine. Les raisins viennent de vignes de Vouvray, cultivées en agriculture biologique et en biodynamie par le domaine.
Le terroir
Les vignes poussent sur des argiles qui reposent sur le tuffeau, la roche calcaire blanche et tendre de la Loire. Le nom de la cuvée vient de ce sol, qui donne au chenin sa chair et sa précision.
Vinification et élevage
La fermentation se fait avec les levures indigènes. Elle est lente et peut durer jusqu'à six mois. Le vin est élevé sur lies fines, sans fermentation malolactique recherchée.
Le style du vin
Le millésime 2024 présente une robe claire et lumineuse. Le nez mêle agrumes, coing, pomme verte et poire. La bouche est pure, élégante et vive, avec un fond crayeux. La finale est tendue et saline.
Accords mets-vins
Il va bien avec les poissons grillés ou à la plancha, les crustacés, les asperges, les volailles à la crème, un tian de légumes et les fromages de chèvre. Servez-le entre 10 et 12 °C.
Garde
Ce chenin sec se conserve bien et gagne en complexité avec quelques années de cave.
Le Domaine François Chidaine
François Chidaine est l'un des vignerons de référence du chenin en Touraine, entre Montlouis et Vouvray. Découvrez toute la gamme sur la page du Domaine François Chidaine, ou parcourez les vins de Loire bio.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Pourquoi Les Argiles est-il un Vin de France ?
C'est la dénomination sous laquelle le domaine commercialise cette cuvée.
Quel est le cépage ?
100 % chenin.
Le vin est-il sec ?
Oui, c'est un chenin blanc sec.
Ce vin est-il bio ?
Il est cultivé en agriculture biologique et en biodynamie.
Avec quoi le servir ?
Avec des poissons, des crustacés, des asperges, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre.
close
