Le rosé des Agriates du Domaine Giacometti est l'une des expressions les plus singulières et les plus confidentielles de l'appellation Patrimonio — et sans doute l'un des meilleurs rapports qualité/prix de toute la Corse viticole. 91/100 au Guide des Meilleurs Vins de France 2025 pour un rosé à moins de 16€ : c'est exceptionnel, et cela mérite d'être dit clairement.
Le Domaine Giacometti — Patrimonio, au cœur du désert des Agriates
Fondé en 1987 par Laurent et Christian Giacometti à Casta, le Domaine Giacometti est implanté au cœur du désert des Agriates — ce territoire sauvage et préservé du nord de la Corse, entre Saint-Florent et Calvi, classé site naturel protégé. Les sols sont argilo-granitiques, le soleil intense, les vents marins omniprésents. C'est l'un des terroirs les plus singuliers de l'île : aride, ventilé, minéral, il impose à la vigne un stress hydrique naturel qui concentre les arômes et préserve une acidité remarquable. Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés en agriculture biologique, sur l'une des plus belles appellations corses : Patrimonio, au nord de l'île, réputée pour ses Niellucciu et ses Vermentino d'une grande précision.
Le Niellucciu en rosé — la spécificité de Patrimonio
Le rosé des Agriates est élaboré à 95% de Niellucciu — le cépage emblématique de l'appellation Patrimonio, cousin génétique du Sangiovese toscan — complété de 5% de Sciaccarellu. Vinifié en rosé par saignée directe, le Niellucciu sur les argilo-granites des Agriates donne des rosés d'une fraîcheur et d'une minéralité remarquables, très éloignés des rosés de Provence pâles et neutres. La présence des vents marins et l'exposition du vignoble préservent naturellement l'acidité et la finesse aromatique.
Le rosé des Agriates 2025 en dégustation
La robe est rose cerise lumineuse aux reflets framboise, brillante et translucide. Le nez est expressif et immédiatement séduisant : pêche de vigne fraîche, fraise des bois, groseille, une touche florale délicate et une légère note iodée qui trahit la proximité de la mer. La bouche est fraîche, tendue, avec une belle tension minérale en milieu de bouche et une finale longue et saline caractéristique des grands rosés corses de terroir. 91/100 Guide des Meilleurs Vins de France 2025. Servir à 10-12°C. À boire jusqu'en 2026.
Accords mets-vins
Plateau de fruits de mer, langoustines grillées, poissons à la plancha, salade niçoise, charcuteries corses fraîches (coppa, lonzu léger), fromages corses frais (Brocciu), pizza fines herbes, cuisine méditerranéenne légère. Apéritif de prestige.
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