Domaine Plageoles - Vin de France - SO - Contre Pied N°2 2023

Le Beaujolais Le Moulin 2023 du Domaine Romany est un superbe Beaujolais, tout en fruit et en souplesse. Un gamay cultivé en agriculture biologique, juteux et gourmand : on croque dans la grappe du raisin.

Le Chinon Coulaine 2024 du Château de Coulaine est la cuvée d'entrée du domaine, un cabernet franc cultivé en agriculture biologique à Beaumont-en-Véron. Fraîche, florale et gourmande, elle offre des fruits rouges et noirs, de la violette et des tanins soyeux. Noté 90/100 au Guide des meilleurs vins de France 2026.

Elle accompagne les charcuteries, les volailles rôties et les fromages de chèvre.

Raisins Gaulois 2025 est la cuvée de soif du Domaine Marcel Lapierre : un gamay issu de jeunes vignes, vinifié sans soufre ajouté et sans filtration. Il est classé Vin de France car ses rendements dépassent ceux de l'appellation Morgon. Cerise, framboise et violette, bouche légère, juteuse et croquante, presque sans tanins. À boire jeune et frais.

Le Freesia rouge 2025 du Mas d'Espanet est un rouge de l'IGP Cévennes, à base de cinsault, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Doux, parfumé et très digeste, il s'apprécie légèrement frais, sur un buffet, des salades ou à l'apéritif dînatoire.

Domaine Plageoles, Gaillac Loin de l'Œil 2024 : un vin blanc moelleux bio en bouteille de 50 cl, issu du cépage local loin de l'œil. Notes de poire, de tilleul et de coing, bouche équilibrée entre douceur et fraîcheur. À servir avec du foie gras, un dessert aux fruits ou un fromage bleu.

Domaine Plageoles, Gaillac Doux Mauzac Roux 2023 : un vin blanc doux bio, issu à 100 % du cépage mauzac roux. Robe dorée, nez de poire, de pomme cuite et de coing, bouche pleine et fruitée. À servir frais avec du foie gras, un fromage bleu ou une tarte aux fruits.

Domaine Plageoles, Gaillac Duras 2020 : un vin rouge bio issu à 100 % du cépage duras, cépage local de Gaillac que la famille Plageoles a remis en avant. Nez de fruits rouges et de mûre écrasée, notes florales et épicées, bouche fraîche et tendue, tanins soyeux. À servir avec une viande rouge, un plat en sauce ou des grillades.

Domaine Plageoles, Gaillac Vin de Voile 2010 : un vin blanc sec bio issu du cépage mauzac, élevé sous voile en demi-muids pendant de longues années. Un style oxydatif proche du vin jaune et du xérès, aux notes de noix, d'amande et de fruits secs. À servir avec des fromages, un poulet à la crème ou une salade de roquefort.