Château de Caraguilhes

Château de Caraguilhes – Premier domaine bio certifié des Corbières depuis 1992

Le Château de Caraguilhes est l'un des domaines les plus singuliers du Languedoc. Situé à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, au cœur de l'appellation AOP Corbières-Boutenac, il s'étend sur 600 hectares dont 135 hectares de vignes d'un seul tenant, entièrement encerclés par 500 hectares de garrigue sauvage. Ce cocon naturel exceptionnel, protégé par la tramontane et exposé entre 100 et 180 mètres d'altitude à 30 kilomètres seulement de la Méditerranée, constitue un écosystème unique qui préserve les vignes de toute contamination extérieure et impose naturellement un équilibre biologique au vignoble.

L'histoire du domaine remonte au XIIe siècle, lorsque les moines cisterciens développèrent la viticulture sur ces terres déjà plantées par les marchands grecs de l'Antiquité. En 1958, Lionel Faivre, issu d'une vieille famille de viticulteurs d'Algérie, reprend Caraguilhes avec une ambition claire : produire des vins authentiques, reflets fidèles de leur terroir. Pionnier visionnaire, il refuse d'emblée herbicides, insecticides et fertilisants chimiques — à une époque où le Languedoc produisait du vin en masse et où la cause environnementale n'existait pas encore. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1992, ce qui en fait l'un des tout premiers domaines bio certifiés du Languedoc, bien avant que le bio ne devienne une tendance. Find A Bottle

Un terroir d'exception : Boutenac

Le vignoble de Caraguilhes repose sur le terroir de Boutenac, reconnu comme l'un des meilleurs sous-terroirs des Corbières. Ses sols argilo-calcaires et ses galets roulés sur molasse du miocène confèrent aux vins une structure et une fraîcheur caractéristiques, une tension minérale qui signe chaque cuvée. Les 135 hectares de vignes accueillent les grands cépages rouges des Corbières — syrah (33 %), grenache noir (24 %), carignan (21 %), mourvèdre (13 %), cinsault — et les blancs — roussanne, grenache blanc, grenache gris, vermentino. Chaque cépage est planté sur la parcelle qui lui convient le mieux, en accord avec la nature des sols.

Les cuvées du Château de Caraguilhes

Solus Blanc est la grande cuvée blanche du domaine, son expression la plus aboutie sur les cépages méditerranéens. Assemblage de roussanne, grenache blanc et grenache gris, élevé en foudre et en barrique, c'est un blanc ample, texturé, au nez floral et épicé, avec une bouche généreuse portée par une belle fraîcheur minérale. Rare et recherché, il se conserve facilement cinq à huit ans.

Cara Rosé est chaque année l'une des cuvées les plus appréciées du domaine. À la robe pâle et brillante, il développe une aromatique florale et fruitée d'une grande franchise — fraise, pêche blanche, agrumes. Frais, vif, d'une grande buvabilité, c'est le rosé idéal pour les tablées estivales et les grillades de la garrigue. 

Font Blanche est une cuvée blanche accessible, expressive et directe, qui révèle le potentiel des blancs de Corbières sur ce terroir de Boutenac. Fruits blancs, notes florales, bouche fraîche et tendue — un blanc de plaisir à boire dans sa jeunesse sur les poissons et les fruits de mer. 

Les Gourgoules est la cuvée rouge gourmande et accessible du domaine. Fruité, épicé, avec cette signature de garrigue propre à Caraguilhes, c'est un Corbières plaisir à boire dans les deux à quatre ans, idéal sur les viandes grillées, les brochettes et les fromages du Languedoc. 

cuvée Trou de L'ermite est une cuvée intermédiaire qui offre une belle expression du terroir de Boutenac avec plus de profondeur et de structure que les Gourgoules. Assemblage de syrah, grenache et carignan, il développe des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices douces, avec des tanins fondus et une belle longueur. 

Le Cochon Volant Rouge est la cuvée la plus libre et créative du domaine, vinifiée sous IGP. Gourmand, direct, sans esbroufe, c'est un vin de soif et de partage qui incarne l'esprit festif de Caraguilhes — à déboucher sans cérémonie sur une tablée entre amis.

La cuvée Tian Ran est un 100% cinsault, fruité et gourmand à souhait. A boire sur la jeunesse !

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