Domaine Plageoles, Gaillac Loin de l'Œil 2022 : un blanc moelleux bio du Sud-Ouest
Le Loin de l'Œil 2022 est un vin blanc moelleux du Domaine Plageoles, vigneron de l'appellation Gaillac dans le Sud-Ouest. Il est élaboré à partir du loin de l'œil, l'un des cépages locaux anciens que la famille Plageoles a contribué à faire revivre. Il est issu d'un domaine cultivé en agriculture biologique et se présente en bouteille de 50 cl.
Le vin
Le loin de l'œil, ou « len de l'el » en occitan, doit son nom à ses grappes dont la tige est longue, qui s'éloignent du bourgeon. Le Domaine Plageoles le vinifie de façon très naturelle, en soufrant peu ses vins, pour laisser s'exprimer le fruit. Le résultat est un Gaillac moelleux, une alternative à des vins doux plus connus dans d'autres régions.
Dégustation
Le nez évoque la poire, le tilleul et le coing, avec des notes de fruits mûrs. La bouche est équilibrée entre douceur et fraîcheur, avec une finale vive.
Service et accords mets et vins
Servez le Loin de l'Œil 2022 frais, mais pas glacé. Il accompagne le foie gras, les desserts aux fruits (tarte aux poires, aux coings ou aux abricots) et les fromages bleus. Il se prête aussi à l'apéritif.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Loin de l'Œil de Plageoles ?
C'est un vin blanc moelleux bio de Gaillac, issu du cépage local loin de l'œil, en bouteille de 50 cl.
Pourquoi ce nom ?
Il vient de la forme des grappes du cépage, dont la tige est longue, ce qui les éloigne du bourgeon.
Avec quoi servir ce vin moelleux ?
Avec du foie gras, un dessert aux fruits ou un fromage bleu.
Quelle est la contenance ?
50 cl.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est issu d'un domaine cultivé en agriculture biologique.
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