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Le Chant du Bois 2019 du domaine de la Bergerie est un Anjou rouge d'une grande complexe : fruité, se développant sur des notes de fruits noirs, et charmeur, il repose sur des tanins soyeux. Superbe longueur pour ce modèle de cabernet franc mûr.
Anjou – Vin bio rouge
La cuvée Le Chant du Bois du Domaine de la Bergerie est un vin rouge d’Anjou qui exprime une facette plus profonde et structurée du vignoble angevin. Cette cuvée met en avant la maturité du fruit, la précision des tanins et un élevage maîtrisé qui apporte complexité et relief sans jamais dominer le vin.
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Les vignes sont implantées sur les coteaux schisteux de l’Anjou noir, terroirs reconnus pour leur capacité à produire des rouges de caractère, à la fois intenses et équilibrés. Le travail de la vigne est conduit en agriculture biologique, avec une attention constante portée à la vitalité des sols et à l’expression la plus juste du terroir.
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La vendange est réalisée à pleine maturité afin d’obtenir une matière riche et concentrée. La vinification privilégie des extractions douces et progressives, permettant de préserver la finesse des tanins tout en donnant de la structure au vin. L’élevage en bois, mesuré et précis, accompagne le vin sans masquer son identité, apportant des notes subtiles d’épices et de boisé fondu.
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À la dégustation, Le Chant du Bois offre un nez expressif mêlant fruits noirs mûrs, notes de cerise noire, d’épices et de légères touches boisées. La bouche est ample, structurée et harmonieuse, avec des tanins présents mais élégants. La finale est longue, équilibrée et persistante, marquée par une belle profondeur.
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Ce vin rouge d’Anjou se marie parfaitement avec des plats plus généreux : viandes rôties, agneau, plats mijotés, cuisine épicée ou fromages affinés. Il peut être apprécié dès aujourd’hui après aération, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
Découvrez d'autres blancs secs du domaine de la Bergerie avec la cuvée Sous la Tonnelle ou l'anjou les Zerzilles., ou encore le rouge issu de Pineau d'aunis Métamorphisme
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Fiche technique
Cabernet franc et cabernet sauvignon
Superbe viognier du Domaine des Homs . Un viognier tout en fraicheur et en équilibre. Ce vin bio évite les écueils de biens des viogniers sudistes, en gardant de l'équilibre. Très bon rapport qualité/prix.
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La cuvée Chasse-Cœur du domaine Pique-Basse est un superbe Côtes du Rhône Village. Pulpeux et structuré, cette cuvée possède un joli fond, de la gourmandise et une matière pour affronter des plats généreux — une superbe entrée en matière.
90/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.
Le Domaine Pique-Basse, dirigé par Olivier Tropet — œnologue de formation originaire de Franche-Comté qui a repris en 1998 l'exploitation de son grand-père sur l'appellation Roaix — est certifié en agriculture biologique depuis 2009, au pied du massif de Ventabren, face au mont Ventoux.
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Magnifique Anjou rouge que la cuvée La Cerisaie 2023 du domaine de la Bergerie. Ce superbe cabernet franc est mur et digeste, d'une grande gourmandise sur ce millésime 2023.
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La cuvée 1769 est la signature du Clos Venturi — née des plus belles vieilles parcelles du Domaine Vico, en biodynamie Demeter à 400 mètres d'altitude sur les granits de Ponte-Leccia. Vermentino 100%, le cépage blanc emblématique de la Corse. Fraîcheur éclatante, fleurs blanches, agrumes, touche saline en finale. Un modèle de précision et de gourmandise.
GMF 2 étoiles.
Apéritif, poissons grillés, fruits de mer, fromages corses.
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Les Pierres Girards du domaine de la Bergerie est une cuvée issue de vignes de chenin de 50 ans. Cet anjou bio blanc se développe sur des notes de fruits mûrs (pêche, l’abricot) et d'agrumes… En bouche, la souplesse apportée par l’argile et la vivacité s’équilibrent. Très belle longueur pour ce vin de gastronomie.
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Magnifique Anjou rouge que la cuvée La Cerisaie 2023 du domaine de la Bergerie. Ce superbe cabernet franc est mur et digeste, d'une grande gourmandise sur ce millésime 2023.
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Magnifique Crémant de Loire du domaine de la Bergerie, à la bulle fine et vive. La bouche est à la fois gourmande et fraiche, idéale à l'apéritif !
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Sous la Tonnelle du domaine de la Bergerie est un magnifique Anjou vif et droit. Ce chenin bio est équilibré entre une vivacité (arômes de bonbons acidulés) et une douceur apportée par des notes anisées. Superbe à l'apéritif, il est aussi à l'aise sur des poissons blancs et des fromages de chèvres.
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Le Chant du Bois 2019 du domaine de la Bergerie est un Anjou rouge d'une grande complexe : fruité, se développant sur des notes de fruits noirs, et charmeur, il repose sur des tanins soyeux. Superbe longueur pour ce modèle de cabernet franc mûr.