Arbois Chardonnay 2023, l'élégance du Jura signée Domaine de la Pinte
À Arbois, dans le Jura, le Domaine de la Pinte est l'un des plus grands domaines bio et biodynamiques de la région. Fondé dans les années 1950 par Roger Martin, il est aujourd'hui dirigé par son fils Pierre Martin. Le domaine est converti au bio depuis 1999 et travaille en biodynamie depuis 2009. Son Arbois Chardonnay 2023 montre un autre visage du Jura, loin des vins jaunes et du savagnin.
Terroir
Les vignes de chardonnay poussent sur les terroirs d'Arbois et de Pupillin, dans un climat continental exigeant. Elles sont conduites en biodynamie, avec des vendanges manuelles.
Dégustation
Le nez mêle fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche. La bouche est droite et élégante, fruitée et généreuse, avec une finale fumée et tendue.
Une note de 90/100
Ce chardonnay a obtenu 90/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.
Service
À servir autour de 10 à 12 °C.
Accords mets et vins
Poissons et fromages, notamment du Jura.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage ?
Le chardonnay.
Quelle est son appellation ?
AOP Arbois, dans le Jura.
Le domaine est-il bio ?
Oui, il est converti au bio depuis 1999 et travaille en biodynamie depuis 2009.
À quelle température le servir ?
Autour de 10 à 12 °C.
Avec quels plats l'accorder ?
Avec des poissons ou des fromages, notamment du Jura.
Quelle est la différence avec le savagnin ?
Le chardonnay est plus fruité et plus souple. Le savagnin est le cépage emblématique du Jura, plus tendu et plus complexe.
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