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La cuvée Désir du domaine de la Croix Gratiot se développe sur un nez expressif de pêches, de fleurs blanches et de poivre blanc. La bouche possède un profil gourmand, avec une attaque franche et fine et une belle fraicheur mettant bien en valeur les arômes perçus au nez.
Le Domaine La Croix Gratiot Désir 2025 est une cuvée emblématique du Languedoc, offrant une interprétation moderne et précise des blancs du sud. Issu d’un assemblage de cépages méditerranéens, ce vin exprime avec justesse l’équilibre entre richesse aromatique, fraîcheur et tension.
Le nez dévoile une palette expressive et séduisante, marquée par des notes de fruits à noyaux, de fleurs blanches et une touche légèrement exotique, accompagnées de nuances subtiles de miel et d’épices.
En bouche, le vin se distingue par une attaque franche et une belle vivacité. L’équilibre entre ampleur et fraîcheur est particulièrement réussi, avec une trame acide qui apporte tension et précision. La finale, longue et légèrement saline, prolonge la dégustation avec élégance.
La cuvée Désir repose sur un assemblage subtil de cépages tels que Viognier, Roussanne, Sauvignon ou encore Muscat, chacun apportant sa contribution à l’équilibre du vin.
Le Viognier apporte du volume et des arômes floraux, tandis que les autres cépages renforcent la fraîcheur et la complexité aromatique. L’élevage sur lies fines vient enrichir la texture et apporter de la profondeur.
Situé à proximité de l’étang de Thau, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences marines. Cette proximité apporte une fraîcheur naturelle aux raisins et contribue à la minéralité du vin.
Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets, participent également à la complexité et à l’équilibre de la cuvée.
Le Domaine La Croix Gratiot est conduit en agriculture biologique, avec une approche inspirée de la biodynamie.
Les vendanges sont réalisées de nuit afin de préserver la fraîcheur aromatique des raisins, et chaque cépage est vinifié séparément avant assemblage.
Cette précision dans le travail permet d’obtenir un vin pur, expressif et parfaitement équilibré.
Grâce à son profil frais et aromatique, Désir 2025 est un vin particulièrement polyvalent.
Il accompagnera parfaitement :
Sa fraîcheur et sa gourmandise en font également un excellent vin de plaisir immédiat.
À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique, ce vin peut se conserver environ 2 à 4 ans, en développant légèrement sa complexité.
Trouvez le vin bio du Languedoc adapté à chaque moment.
Fiche technique
Viognier, Sauvignon, Roussanne, Muscat
Apéritif
Cette cuvée blanc sec du domaine de la Petite Tuile est un joli Gaillac bio, se développant entre rondeur et sapidité, sur des arômes de poire et de fleurs blanches. Pour apéritif et poisson.
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Très joli Ventoux blanc du Château la Croix des Pins. Au nez, ce vin bio se développe sur des notes printanières, de citron et de litchis. En bouche le vin se développe sur des notes de fruits jaunes et blanc. Finale marquée par la fraîcheur et la minéralité. Vin charmeur ! Concours AOC VENTOUX : OR Millésime 2018ARGENT Millésime 2017
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La cuvée Authentique rouge du Domaine de l'Arbussèle est un superbe Faugères bio. Le nez expressif et fruité. En bouche il révèle la puissance du terroir, se développant sur des notes de fruits noirs, d'olives et de garrigues. Belle longueur.
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Un excellent Sylvaner bio du domaine Stoeffler . Le vin est fruité, minéral. Il est le compagnon idéal des choucroutes ou des repas improvisés entre amis. Le domaine Stoeffler continue son sans faute.
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Magnifique Roussane du Languedoc, ce Chant des Dolia blanc du Domaine La Croix Gratiot est un magnifique blanc de gastronomie, pulpeux, d'une chair fruitée et d'un équilibre parfait !
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Le Chant des Dolia rouge du Domaine La Croix Gratiot est un Languedoc bio qui se développe sur des notes de garrigues et de fruits rouges. Superbe finale fraicheur et élancée.
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Cette cuvée Brechallume du domaine de la Croix Gratiot possède une belle robe Brillante légèrement dorée. Ce vin bio se développe au nez sur des notes citriques de pomelo, kumquat, de gingembre confit et d’écorce d’agrumes. Bouche fraîche et structurée avec une belle longueur.
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Rouge Cerise de la Croix Gratiot est une très jolie syrah , tout en fruit et en souplesse. Chez Rouge Cerise, on apprécie sa fraicheur, sa rondeur et sa gourmandise. Il s'accordera idéalement en apéritif, sur un plateau de charcuterie, des tomates farcies ou avec des viandes blanches
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La cuvée Désir du domaine de la Croix Gratiot se développe sur un nez expressif de pêches, de fleurs blanches et de poivre blanc. La bouche possède un profil gourmand, avec une attaque franche et fine et une belle fraicheur mettant bien en valeur les arômes perçus au nez.