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Le Sarrat del Mas 2023 est la cuvée phare du Domaine des Soulanes, un Côtes du Roussillon Villages bio. Le nez est net et frais, relevé d'une touche de réglisse. La bouche est équilibrée et bien charpentée, portée par des tanins soyeux.

Le Kaya rouge 2024 du Domaine des Soulanes est un vin bio du Roussillon, 100 % carignan noir. La matière est dense et fraîche, l'équilibre très réussi. À boire dès maintenant sur le fruit, ou à laisser vieillir.

RVF : 91/100

Le Beaujolais nouveau 2026 du Domaine Romany est un primeur bio de vigneron, issu de gamays d'une soixantaine d'années plantés sur les granites du sud du Beaujolais. Aurélie et Fabien Romany y signent un vin floral et gourmand, porté par les petits fruits rouges, loin des primeurs standardisés. Concentré, expressif et de belle qualité, le millésime 2026 confirme la robustesse du vignoble face aux conditions climatiques extrêmes.

Millésime 2024 avait été sélectionné par Le Nouvel Obs et Les Échos. 

Livraison à partir du 19 Novembre

Les Terres de la Crau 2023 est la grande cuvée parcellaire rouge du Clos du Calvaire — issue d'une seule parcelle sur le prestigieux lieu-dit La Crau, grenache vieilles vignes sur galets roulés du diluvium alpin. Fruits noirs, épices douces, tanins soyeux, apogée 2030.

RVF : 97/100

La Cuvée Guilhouret 2024 est le Jurançon sec de gastronomie du Clos Thou. Petit manseng bio sur les poudingues caractéristiques du terroir de Gan, au cœur de l'appellation Jurançon. Un vin de gastronomie qui se caractérise par son volume et sa structure remarquables — sensation veloutée en bouche, finale vive mais enrobée dans un long fruité. Fleurs sauvages, pêche blanche, agrumes et notes épicées.

90/100 GMF 2024.

Apogée 2030.

Les Grèzes 2025 est la cuvée blanche confidentielle et très recherchée du Château du Cèdre, référence absolue de Cahors. Assemblage de sauvignon blanc (50%), sémillon (40%) et muscadelle (10%), issu de vignes de 25 ans plantées sur les éboulis calcaires des Grèzes à Vire-sur-Lot. Vinifié avec des levures indigènes, sans intrant, élevé 8 mois sur lies fines en barriques 500L et cuve inox. Agrumes, herbes fraîches, texture ronde et séduisante, finale précise et vive.

92/100 James Suckling sur le 2023

Apogée 2030.

Le Don Quichotte 2022 est la grande cuvée du Domaine Le Roc, référence absolue de l'appellation Fronton. Assemblage de négrette (60%) et de syrah (40%), issu de parcelles sélectionnées sur sols de boulbène — ces terres argilo-siliceuses caractéristiques du Fronton. Vinification par gravité sans foulage, macération longue de 4 semaines, élevage 18 mois en foudres de chêne et barriques 400L. Robe profonde, nez puissant et charmeur sur la cerise, la fraise des bois, la violette et les épices. Bouche gourmande et fine, riche et allante, tanins soyeux, boisé parfaitement fondu.

93/100 RVF — 2 étoiles + Coup de Cœur Guide Hachette 2025.

Apogée 2025-2030.

Le Chardonnay 2025 est le blanc de plaisir du Château du Cèdre — accessible, fruité, subtil, et toujours d'une précision remarquable pour le prix. Chardonnay 100% bio, issu des 2e et 3e terrasses calcaires et du plateau de Vire-sur-Lot. Macération pelliculaire 24h avant pressurage, fermentation 20% en barriques neuves 500L, 80% en cuve inox, élevage 8 mois sur lies fines. Arômes de pomme tranchée, citron, épices et craie. Bouche moyennement corsée, texture moelleuse et savoureuse, finale longue.

91/100 James Suckling sur le 2023.

Apogée 2028.