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Issu des coteaux les plus élevés de Montlouis, Hauts de Husseau du domaine de la Taille aux Loups est un chenin blanc droit, tendu et minéral. Sa bouche verticale, soutenue par une belle densité, en fait un vin de caractère, destiné aux amateurs de blancs secs précis et taillés pour la garde.
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Le Les Hauts de Husseau 2023 du Domaine de la Taille aux Loups incarne avec éclat toute la précision et l’exigence des grands chenins secs de Montlouis-sur-Loire. Issu des coteaux les plus élevés de l’appellation, ce vin se distingue par un profil particulièrement tendu, droit et profondément minéral, signature des grands terroirs ligériens.
Dans ce vignoble d’altitude, les sols caillouteux et riches en silex favorisent une maturation lente des raisins, permettant de préserver une acidité naturelle et une expression aromatique d’une grande pureté. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité, donne naissance à un vin à la fois intense, précis et parfaitement équilibré.
Les Hauts de Husseau est une sélection parcellaire issue de vieilles vignes de chenin blanc, parfois âgées de plus de 80 ans, implantées sur des sols d’argiles à silex reposant sur le tuffeau.
Le travail à la vigne est conduit avec exigence, dans une logique respectueuse du terroir et du vivant. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une sélection rigoureuse des raisins afin de garantir une maturité optimale.
En cave, la vinification repose sur des fermentations naturelles, suivies d’un élevage long sur lies fines, souvent en barriques pendant 16 à 18 mois. Cette approche permet d’apporter structure et complexité tout en conservant la tension et la pureté du fruit.
À la dégustation, le Les Hauts de Husseau 2023 dévoile un nez élégant et nuancé, mêlant des arômes de fruits à chair blanche, de poire et de coing, accompagnés de notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.
En bouche, ce vin bio de Loire impressionne par sa verticalité et sa tension. L’attaque est vive, presque tranchante, soutenue par une matière dense et une grande précision. L’équilibre entre amplitude et fraîcheur est remarquable, avec une finale longue, saline et minérale, signature des grands chenins de Loire.
Cette combinaison de richesse et de tension fait de cette cuvée une référence incontournable de l’appellation.
Les Hauts de Husseau s’inscrit parmi les cuvées majeures du domaine, aux côtés du Clos de Mosny ou de Remus, avec une identité propre, plus verticale et plus tendue.
Le Domaine de la Taille aux Loups, fondé par Jacky Blot, est aujourd’hui reconnu comme l’une des références absolues de Montlouis-sur-Loire, contribuant largement à la montée en gamme de l’appellation et à la reconnaissance du chenin blanc comme cépage de grands vins de terroir.
Le Les Hauts de Husseau 2023 est un vin de gastronomie, idéal pour accompagner des plats fins et élégants. Il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés, des volailles ou encore des fromages de chèvre affinés.
Sa tension et sa minéralité permettent également des accords plus raffinés avec une cuisine iodée ou des plats aux saveurs délicates.
Servi entre 11 et 13°C, après une légère aération, il révèle toute sa complexité.
Le Les Hauts de Husseau 2023 possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer jusqu’à 2030 et au-delà.
Avec le temps, il développera des arômes plus complexes, gagnant en profondeur et en harmonie, tout en conservant cette tension caractéristique des grands chenins.
Hauts de Husseau est une cuvée issue des coteaux les plus élevés de Montlouis-sur-Loire. Elle incarne la facette la plus verticale et tendue du chenin blanc selon le Domaine de la Taille aux Loups.
Les vignes sont plantées sur des sols très caillouteux, favorisant une maturité lente et une expression minérale intense. Ce terroir donne naissance à des vins droits, précis et profondément identitaires.
Le nez évoque le citron confit, la pomme au four et des notes crayeuses. En bouche, le vin est rectiligne, presque tranchant, soutenu par une matière dense et une grande longueur.
Idéal avec les poissons grillés, les crustacés, les fromages de chèvre secs ou les plats gastronomiques aux accents iodés.
Vous pouvez aussi déguster les cuvées Rémus, Clos de Mosny ou encore Triple Zéro du même domaine !
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Fiche technique
100% chenin
Poissons grillés, les crustacés, les fromages de chèvre secs
La cuvée Classique rosé du Chateau Rousset est une belle cuvée sur la minéralité et la fraicheur. Sec et fruité, c'est un rosé de repas autant à l'aise sur des viandes blanches grillées que sur des poissons !
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Pétillant naturel de chenin blanc élaboré sans aucun ajout de sucre, Triple Zéro est la cuvée emblématique du Domaine de la Taille aux Loups. Vin sec, vif et cristallin, il séduit par sa bulle fine, sa grande fraîcheur et sa minéralité tranchante. Un effervescent de gastronomie, idéal à l’apéritif comme à table.
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Cuvée parcellaire issue d’un clos en monopole, le Clos de Mosny du Domaine de la Taille aux Loups exprime avec précision un terroir de sables, silex et calcaire. Vin élégant, minéral et salin, il séduit par sa pureté aromatique et sa bouche élancée. Une référence parmi les grands chenins secs de Montlouis-sur-Loire.
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Cette cuvée Brechallume du domaine de la Croix Gratiot possède une belle robe Brillante légèrement dorée. Ce vin bio se développe au nez sur des notes citriques de pomelo, kumquat, de gingembre confit et d’écorce d’agrumes. Bouche fraîche et structurée avec une belle longueur.
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Grande cuvée historique du domaine, Remus est un Montlouis-sur-Loire sec issu de vieilles vignes de chenin du domaine de la Taille aux Loups. Ample et tendu à la fois, il offre une belle profondeur aromatique, une structure généreuse et une finale longue et minérale. Un grand blanc de Loire, taillé pour la gastronomie et la garde.
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Superbe Montlouis Brut signé Jacky Blot du Domaine de la Taille aux Loups que ce Brut Tradition ! Un Brut fin et élégant porté par une bulle fine et aérienne, laissant la bouche fraîche et salivante.Bettane & Desseauve : "Voilà un vin galant, à boire en bonne compagnie, il est élégant, avec beaucoup de style."
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Cuvée parcellaire issue d’un clos en monopole, le Clos de Mosny du Domaine de la Taille aux Loups exprime avec précision un terroir de sables, silex et calcaire. Vin élégant, minéral et salin, il séduit par sa pureté aromatique et sa bouche élancée. Une référence parmi les grands chenins secs de Montlouis-sur-Loire.
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Triple Zéro rosé du domaine de la Taille aux Loups est un pétillant naturel non dosé 100% Cabernet Franc. Cette cuvée Triple zéro tient son nom de zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage et zéro liqueur d'expédition. Le nez de ce pétillant se développe sur des notes fruitées de fraise des bois et framboise. La bouche gourmande et dotée d'une finale fraîche. Une cuvée fine et racée.
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Que boire avec un vin blanc de Montlouis
Issu des coteaux les plus élevés de Montlouis, Hauts de Husseau du domaine de la Taille aux Loups est un chenin blanc droit, tendu et minéral. Sa bouche verticale, soutenue par une belle densité, en fait un vin de caractère, destiné aux amateurs de blancs secs précis et taillés pour la garde.
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