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9-14
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AOC Faugères

Le Languedoc-Roussillon est sans doute la région qui a le plus progressé au cours de ces vingt dernières années. L'AOC Faugères a bien fait partie de cette révolution.
Le terroir de Faugères

L'AOC Faugères est située à 20 km de Béziers. VDQS à partir de 1955, Faugères n'est devenu une AOC pour les vins rouges qu'en 1982. Principalement composé de schistes, le terroir de Faugères a la caractéristique de pouvoir retenir beaucoup d'eau (un tiers de son volume) et de chaleur qu'il restitue la nuit. Les principaux cépages de l'AOC Faugères sont le carignan, le cinsault, le grenache, le mourvèdre et la syrah. Les vins rouges de Faugères se caractérisent par un joli côté fruité et épicé (notes de garrigues, de réglisse notamment).
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