Champagne Pierre Paillard - Champagne - Les Parcelles Grand Cru Extra Brut

(Code: PAILPARC)
Les Parcelles de la maison Pierre Paillard est une cuvée toute en élégance et en finesse. Avec cette touche de gourmandise, c’est un champagne parfait pour l’apéritif. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage des parcelles de la maison situées sur le terroir classé Grand Cru de Bouzy.
Dosage est Extra Brut, autour de 2,5 g/l.
Guide des meilleurs vins de France 2021 : 91/100
Wine advocate : 92/100
36,00 EUR
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  1. Les Parcelles de la maison Pierre Paillard est une cuvée toute en élégance et en finesse. Avec cette touche de gourmandise, c’est un champagne parfait pour l’apéritif. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage des parcelles de la maison situées sur le terroir classé Grand Cru de Bouzy.
    Dosage est Extra Brut, autour de 2,5 g/l.
    Wine advocate : 92/100
    Le Domaine Pierre Paillard est implanté sur la commune de Bouzy depuis 200 ans et se retrouve actuellement dirigé par par deux frères talentueux, Antoine et Quentin. Les champagnes Pierre Paillard sont depuis de longues années respectueux de l'environneent : ils n'utilisent pas de pesticides chimiques, labourent les sols, sélectionnent des cépages à faible rendement, et offrent des raisins à pleine maturité exprimant leurs terroirs. A la cave, Antoine et Quentin limitent au maximum les interventions sur le vin afin d'exprimer le plus naturellement possible la personnalité des Pinot Noirs et des Chardonnays. Les vins sont vinifiés par parcelle et élevés pendant 9 mois sur lie en cuve et en barrique puis en cave, ou ils vieilliront jusqu'à 10 ans sur lie pour les plus beaux millésimes.
  2. 60% pinot noir, 40% chardonnay
  3. Apéritif, poisson